Que mange-t-on ce soir? 

On m'a donné une douzaine d'oeufs tous frais pondus,

un petit gratin me tenterait bien avec une petite salade.

Et Hop !!! C'est parti...

Ingrédients pour 6 personnes :

6 gros oeufs, 6 pommes de terre, 1 chorizo piquant, 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail, 1 cs de concentré de tomate, 400 g de tomates, 10 cl de bouillon de légumes, 1 cs de thym ciselé fin, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 180°.

Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.

Coupez les tomates en dés.

Épluchez et émincez l'oignon rouge.

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

Dans une grande poêle, faites dorer les pommes de terre avec l'huile d'olive, salez et poivrez puis déposez les sur du papier absorbant.

Dan la même poêle faites griller le chorizo et déposez-le sur du papier absorbant.

Toujours dans la même poêle, faites revenir à feu moyen l'oignon et l'ail écrasé, dès qu'ils sont translucides ajoutez le concentré de tomate, puis les dès de tomate, le thym et le bouillon de légumes. Salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes.

Dans un plat à gratin, versez la sauce tomate et disposez les pommes de terre et le chorizo. Enfournez votre gratin pendant 10 minutes. Sortez-le et cassez les oeufs dessus. Remettez votre gratin au four 15 minutes.

Servez ce gratin avec un bonne petite salade verte.