Mercredi 9 octobre 2013 3 09 /10 /Oct /2013 08:01

  

Aujourd'hui, je vous propose une sauce pour accompgner vos poissons ou crustacés.

 Sauce-au-beurre-blanc.jpg 

  

Ingrédients :

  

2 belles échalotes hachées finement

5 cl de vin blanc

200 gr de beurre coupé en petits dés

1cc de jus de citron

Sel et poivre blanc

  

Préparation :

  

Mettez vos échalotes dans une casserole avec le vin blanc, faites frémir et réduire de moitié.

 

Ajouter petit à petit le beurre tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois sur un feu modéré. Votre sauce va devenir ontueuse, ne faites jamais bouillir.

 

Puis ajouter le jus de citron, sel et poivre.

 

Passez votre sauce au chinois.

 

Réservez votre sauce au chaud, jusqu'au moment de servir

 

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Sauces - Communauté : Â nos recettes
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Commentaires

Bonjour. Voilà une bonne sauce qui accompagnera bien les poissons. Un bon filet de sole et du riz parfumé, hummm. Merci pour cette recette légère et parfumée. Bises Bon mercredi. Cordialement Dominique T

Commentaire n°1 posté par THOREZ Dominique le 09/10/2013 à 08h55

Demain je te donne une idée génial pour faire manger à tes Loulou de l'artichaut. Un test que j'ai fait et que j'ai adoré. bises mon amie

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 09/10/2013 à 20h44

pas diététique mais que c'est booooon !!!

Bisous et bon mercredi

Commentaire n°2 posté par BullesdeGourmandises le 09/10/2013 à 08h59

ça doit être trop bon, merci pour le partage de l'idée ^^

Commentaire n°3 posté par Lilakitchen le 09/10/2013 à 11h31

Une sauce fabuleuse !! bises

Commentaire n°4 posté par choupette82 le 09/10/2013 à 12h18

une bonne sauce aujourd'hui triste temps il faut bientôt éclairer tellement il fait noir

un excellent après-midi bisous

Commentaire n°5 posté par guy59600 le 09/10/2013 à 14h47

Hum, une savoureuse sauce qui accompagnera à merveille fruits de mer et poissons, miam !

Bises.

Commentaire n°6 posté par Mely le 09/10/2013 à 16h05

super sauce je prend, bisous bonne soirée ma belle

Commentaire n°7 posté par patricia le 09/10/2013 à 17h42

une sauce tes onctueuse j aime beaucoup avec le pisson

Commentaire n°8 posté par Brigitte le 09/10/2013 à 18h09

Bonsoir,
Superbe!!
Belle soirée et bises.
Bob

Commentaire n°9 posté par Bacchus le 09/10/2013 à 22h31

une bonne sauce humm!!! c'est la ma sauce préféré miam!!! bonne soirée ma belle

Commentaire n°10 posté par evelyne le 09/10/2013 à 22h46

C'est une sauce que j'adore avec le poisson, merci pour ta belle recette

bisous béa

Commentaire n°11 posté par buddlehia le 10/10/2013 à 18h38

ben merci pour cette recette tiens!

Commentaire n°12 posté par gridelle le 11/10/2013 à 13h43

mmmmm j'adore cette sauce, merci pour le partage !!! bisous

Commentaire n°13 posté par barbara le 13/10/2013 à 09h16

En c e moment, je lis "Journal d'Irlande" d'Hervé Jaouen, grand amateur de pêche et fin connaisseur de sauce s pour accompagner le spoissons; justement la recette du beurre blanc est celle qu'il fait découvrir à nos amis irlandais!

Commentaire n°14 posté par MalouineRigourd le 13/10/2013 à 12h12

humm, et encore dans mes favorie, bisou, bisous

Commentaire n°15 posté par patricia le 23/10/2013 à 12h11

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