Vous pouvez servir cette terrine en entrée ou en plat principal accompagnée d'une petite salade verte, c'est un plat idéal pour le soir.

Ingrédients :

2 pavés de saumon (400 g environ), 5 oeufs, 20 cl de sauce tomate, 3 échalotes, 1 bol d'herbes fraîches hachées ( persil, ciboulette, cerfeuil, estragon, sauge... prenez et mélangez les herbes de votre choix), 1 cc de maïzena, quelques gouttes de tabasco, 2 cs de jus de citron, curcuma, sel et poivre du brésil.

Posez vos pavés de saumon dans une assiette, arrosez-les de jus de citron et faites-les cuire au micro-onde 3 minutes puissance maxi (selon l'épaisseur des pavés la cuisson peut demander 1 minute de plus). Laissez refroidir votre poisson et émiettez-le.

Préchauffez votre four à 250°.

Versez dans un bol la cuillère à café de maïzena et mélangez avec la sauce tomate. Épiciez votre sauce tomate avec le tabasco, le curcuma, sel et poivre. Votre sauce doit être bien relevée.

 Hachez vos herbes et échalotes finement.

Dans un saladier battez vos oeufs en omelette et ajoutez les herbes et échalotes hachées, le saumon, la sauce tomate épicée, salez et poivrez, mélangez bien le tout.

Beurrez un moule à cake et versez-y votre préparation.

Faites cuire au bain-marie 45 minutes environ. Le temps de cuisson peut varier selon votre four, vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson, la préparation ne doit pas coller.

Bon appétit !!!