Gâteaux

Dimanche 23 septembre 2012 7 23 /09 /Sep /2012 09:00

 

Je vous ai préparé des petits palmiers pour le petit déjeuner.

Palmiers-plateau-bonjour.jpg.png

Ingrédients :

350 g de pâte feuilletée faite maison ou achétée

Sucre cristalisé

1 jaune d'oeuf

Palmiers-gros-plan.jpg

Étape 1

Saupoudrez votre plan de travail de sucre. Établez légèrement votre pâte sur le sucre de façon à obtenir un rectangle épais. Saupoudrez votre pâte de sucre et rabattez votre pâte de façon à obtenir un carré. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2

Saupoudrez votre plan de travail de sucre, y étaler la pâte au rouleau de façon à obtenir un rectangle de 5 mm d'épaisseur. Égalisez les bords si nécessaire afin d'obtenir un rectangle bien net. Enroulez délicatement la pâte à chacun des bords longs de façon à obtenir 2 boudins qui se rejoignent au milieu. Passez le rouleau dessus pour bien les sceller. Mettez de nouveau au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 200°. Avec un couteau bien aiguisé, coupez votre pâte en tranche de 0,5 cm. Déposez vos biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils vont gonfler. A l'aide d'un pinceau badigeonnez-les de jaune d'oeuf et saupoudrez-les légèrement de sucre. Enfournez-les pour 10 minutes environ puis retournez-les et laissez-les cuire encore 2 minutes environ. Attention les temps de cuisson peuvent légèrement varier selon votre four, bien les surveiller.

Palmiers-plateau.jpg

Laissez-les refroidir sur une grille.

Moi je n'ai pas pu attendre.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Lundi 27 août 2012 1 27 /08 /Août /2012 09:21

Une petite mignardise qui accompagnera thé ou café, pour un instant gourmand.

Cette recette, je l'ai découverte chez Christèle Du blog

"Dans vos Assiettes" 

Je vous conseille d'aller découvrir son blog, vous y trouverez de merveilleuses recettes.

bouchees-au-nutella-gros-plan.jpg

Ingrédients

120 g de nutella

3 oeufs

70 g de farine

50 g de sucre

50 g de beurre

Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et le beurre fondu tout en mélangeant, puis le nutella.

Remplissez vos moules en silicone.

Cuire 20 minutes à 190°.

bouchées au nutella

Laissez refroidir avant de démouler.

Merci Christèle, nous nous sommes bien régalés.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : 100% Mistinguettes !
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Mardi 21 août 2012 2 21 /08 /Août /2012 07:11

Quand vous allez cuire ce gâteau... HUM!!! une odeur merveilleuse se répandra dans votre cuisine.

Gateau-moelleux-a-la-banane-et-mure-3.jpg.png

Ingrédients

1 yaourt nature

1 pot de sucre

3 oeufs

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1/4 de pot d'huile

2 bananes

1 gros bol de mûres.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol mélangeur, versez le yaourt (ne jetez pas le pot, il va servir de doseur), le sucre, les oeufs et mélangez. Ajoutez la farine et la levure toujours en mélangeant puis l'huile.

Dans un assiette, écrasez à la fourchette vos 2 bananes, puis mélanger votre écrasé de banane à votre préparation.

Beurrez votre moule à gâteau, versez votre préparation dedans et parsemez de mûres.

Gateau-moelleux-a-la-banane-et-mure-2.jpg

Enfournez et laissez cuire 40 minutes environ.

Bonne dégustation !!!

La cueillette des mûres c'est maintenant.

Alors profitez, partez en ballade.

Quelques petits conseils:

Ne ramassez pas les mûres trop près de la route, privilégiez les petits sentiers. Ne cueillez pas les mûres du bas, prenez celles qui sont en hauteur.

Enfin, attention ça pique et ça tâche !!!

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Samedi 21 juillet 2012 6 21 /07 /Juil /2012 07:47
Aujourd'hui c'est deux recettes que je vous donne et redonne. Car la bloggosphère c'est aussi des échanges de savoir faire, d'astuces et d'amitié.
Natly a choisi de tester mon coffee mug cake
Coffee mug cake ou gateau tasse au chocolat presentation
Cliquez sur la photo pour aller voir la recette et son blog. Vous y trouverez de bonnes recettes 
gateau-meringue-aux-groseilles-2.jpg
Et moi j'avais repéré l'année dernière chez Kekeli un gâteau meringué aux groseilles (j'avais mis de côté cette recette pour quand reviendrait la saison de ces petits fruits rouges).
Voici sa recette.
Ingrédients (8 personnes):
Pâte brisée :
250 gr de farine
125 gr de beurre
75 gr de sucre
1 oeufs
    Garniture :
500 gr de groseilles rouges
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
170 gr de sucre
2 cuill. à soupe de fécule
1 cuiill. à café de cannelle
100 gr d'amandes en poudre
1 cuill. à soupe de sucre glace
quelques grappes de groseilles pour décorer
Préparation:
Malaxer les ingrédients de la pâte brisée. L'envelopper de film plastique alimentaire et la laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
    Laver et égrapper les groseilles, les laisser égoutter. Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel et le sucre. Mélanger la fécule, la cannelle et les amandes en poudre. Incorporer ce mélange ainsi que les groseilles avec précaution aux blancs en neige.
    Abaisser la pâte brisée enforme de disque. En foncer un moule à charnière graissé de 26 cm de diamètre. Y verser la garniture et la lisser. Couper la pâte brisée qui dépasse.
    Faire cuire le gâteau 40 mn au four préchauffé à 180°
    Laisser légèrement tiédir le gâteau avant de démouler le gâteau.
    Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de grappes de groseilles
    Pour plus de facilité j'abaisse ma pâte brisée sur du papier sulfurisé et je garnis mon moule directement avec ma pâte sur le papier. Je retire le papier au démoulage du gâteau.
 
Vous pouvez voir la recette originale et plein d'autres belles recettes sur le blog de Kekeli http://kekeli.over-blog.com/article-gateau-meringue-aux-groseilles-76610492.html
Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : cuisine gourmande
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Lundi 2 juillet 2012 1 02 /07 /Juil /2012 07:51

Qu'est-ce que le coffee mug cake?

C'est un gâteau que l'on prépare dans un tasse ou mug et qui cuit en même pas 2 minutes chrono. Nos amis Américains ont même inventé des préparations toutes faites.

Coffee mug cake de dessus

Moi, je préfère la version home made*.

Il vous faut pour une tasse:

8 carrés de chocolat, 30 g de beurre, 20 g de sucre, 1 oeuf, 20 g de farine.

Coffee-mug-cake-de-face.jpg

Dans la tasse, mettez vos carrés de chocolat avec le beurre, faites chauffer au micro-onde puissance max 40 secondes, puis mélangez bien avec une cuillère pour faire fondre complètement le chocolat. Ajoutez les 20 g de sucre, puis mélangez bien de nouveau (votre préparation doit être lisse). Ajoutez l'oeuf et mélangez et ajoutez la farine et mélangez de  nouveau sans faire de grumeau.

Attention votre préparation ne doit pas dépasser les 2/3 de la tasse.

Mettez votre préparation au micro-onde puissance max 45 secondes.

Coffee-mug-cake-de-biais.jpg

Vous obtiendrez un excellent fondant moelleux au chocolat.

Essayez et dites-moi ce que vous en pensez.

 

* Home made: fait maison

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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