La saison de l'artichaut a démarré, voici une belle recette pour l'inviter à votre table.

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2   beaux artichauts, 4 oignons moyens, 20 g de beurre, 20 cl de cidre, 3 cs d'huile de tournesol, sel et poivre.

 

 

Epluchez vos oignons

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter l'huile

Pendant ce temps émincez finement vos oignons

Jetez les oignons dans la sauteuse à feu vif

Faites-les dorer en remuant de temps en temps

 Passez vos artichauts sous l'eau et enlevez les premières feuilles

Coupez vos artichauts en 2 dans le sens de la hauteur

Surveillez vos oignons

Enlevez le foin (les poils) de vos artichauts

Mouillez copieusement vos oignons avec du cidre brut

Salez et poivrez

Remuez vos oignons et déposez dessus vos artichauts (côté coupe sur les oignons)

Couvrir et laissez braiser à feux doux pendant 20 à 25 minutes

Servez avec un verre de cidre et un morceau de jambonneau ou des tranches de jambon.

 

 

 

Le saviez-vous?

L'artichaut provient du chardon sauvage.