Astuces et idées pour raffraichir vos boissons

Lundi 16 août 2010 1 16 /08 /Août /2010 13:52

Astuces et idées pour raffraichir vos boissons

Vos boissons toujours fraiches !!!

Voici quelques idées de glaçons:

Glaçons aux cerises: Mettre une cerises dans chacune des cases du bac à glaçon et ajouter l'eau.

Ces glaçons peuvent se décliner avec tous les fruits de votre choix, vous pouvez aussi mettre des feuilles de menthe.

Astuces:

Pour que vos glaçons se détachent bien, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau gazeuse dans votre bac à glaçons selon sa contenance.

Glaçon de fruits frais autre méthode:

Conserver des gros grains de raisins (ou autres fruits) au freezer et ajouter les dans les verres au moment de servir.

Pour rafraîchir vos bouteilles:

Fini les seaux imposants et lourds, voici le nouveau seau à champagne qui capte les reflets de la lumière. Simple et pratique, il ne prendra pas de place un fois rangé.

Vérifier la température de vos vins:

Voici quelques repaires:

Vins Blancs : Les vins mœlleux et liquoreux doivent être servis « frappés » c'est-à-dire vers 5-6° (Sauternes, Quarts-de-Chaume)Les vins blancs secs, seront serv...is très frais de 6 à 10° soit l’équivalent d’un quart d’heure dans un seau à glace (Muscadet, Sauvignon de Touraine, Quincy, Picpoul de Pinet). Les grands vins blancs secs de 12 à 14° expriment mieux leurs arômes (Chassagne-Montrachet, Condrieu) . Les champagnes et les effervescents se boivent de 7 à 8° sauf les grands champagnes qui se servent à 10°.
Vins rosés :Ils se servent habituellement entre 7 à 10° - Touraine, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix, Vins de pays, vins de cépage (Cinsault, rosé de Syrah…). Les rosés expressifs comme le Tavel ou le Pinot noir d’Alsace exhalent mieux leurs parfums à 11-12°
Vin rouges: A boire frais les vins rouges légers, primeurs, jeunes, fruités (11 à 13°), les Beaujolais, Savoie, Saumur Champigny et autres Gaillac jeunes.Les autres (hormis les très grands) se servent à 14-16° : Côtes du Rhône, Bourgueil, Chinon, Bordeaux, Bergerac, Languedoc… toutefois certains vins comme les crus du beaujolais (Saint-Amour, Juliénas,Brouilly…) s’ils sont jeunes sont plaisants à 12-13°.Les grands vins rouges (Bourgogne,Vallée du Rhône et Bordelais) se servent de 16 à 18°.