Dimanche 24 février 2013 7 24 /02 /Fév /2013 17:50

Mon fils venait ce week-end et m'a réclamé un coucous et oui tout compte fait c'est bien de prendre son envol, mais les p'tits plats de maman ça manque ... J

 

Donc ce que fiston veut, maman fait.... 

 

 couscous zip

 

Ingrédients pour 8 personnes :

8 morceaux de poulet

16 merguez

300 gr de pois-chiche

3 courgettes

8 carottes

8 navets

2 oignons émincés

700 gr de semoule à couscous fine

1 petite bte de concentré de tomate

2 cs de ras el hanout

1 cs de paprika

Huile d'olive

Sel et poivre

Harissa (facultatif)

 

Préparation :

La veille faite tremper vos pois chiche.

Faites revenir vos morceaux de poulet dans le couscoussier avec de l'huile d'olive. salez-les et poivrez-les. Quand ils commencent à dorer retirez-les du couscoussier et réservez-les dans un plat.

Toujours dans la même huile, faites revenir vos oignons, puis ajoutez vos légumes que vous aurez au préalable épluchés et coupés en morceaux et faites les revenir. Ajoutez vos morceaux de poulet saupoudrez de ras el hanout et de paprika, mélangez bien et recouvrez d'eau.

Laissez cuire une heure à feu moyen.

Faites cuire la semoule de coucous en même temps (voir ci-dessous).

Faites cuire vos merguez au gril. 

 

couscous poulet merguez

 

Cuisson de la semoule :

Versez la semoule dans le panier supérieur du couscoussier et posez sur le couscoussier. Faites cuire jusqu'à ce que la vapeur traverse les graines. Retirez le panier et versez la semoule dans un plat. Versez de l'huile d'olive sur votre semoule et égrenez-la pour défaire les grumeaux. Remettez votre semoule dans le panier du coucoussier et répétez l'opération en salant la semoule la dernière fois.

     

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Cuisine du monde - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

Ohlala je n'ai qu'une seule envie c'est de préparer un bon couscous moi aussi hihi miam miam! Il a bien raison ton fiston:)Bisous et bonne journée neigeuse ici

Commentaire n°1 posté par assia il y a 3 jours à 09h36

Quel beau plat et un excellent couscous !!! Cela donne envie. Bises

Commentaire n°2 posté par Sylvmel il y a 3 jours à 10h38

un plat dont je raffole surtout par ce tmps bien blanc merci pour ta réponse mais je crois que cette charmante personne se reconnaîtra car je suis inscris a sa newsletter et elle me répond

je te souhaite une excellente journée bises

Commentaire n°3 posté par guy59600 il y a 3 jours à 11h33

 un couscous super !!! meme en m'aplicant je ne fais pas mieux ; bravo

Commentaire n°4 posté par regine il y a 3 jours à 13h44

Bon tu trouves, je suis pas très fière de ma présentation, les affamés avaient faim et j'ai eu juste le temps de prendre une photo vite faite :-) Bises belle semaine à toi

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco il y a 3 jours à 16h11

beau plat, le mien est venu et m'a réclamé une tarte poire chocolat....

ils sont tous pareils quand leur maman cuisine bien, ils prennent plaisir à demander leurs plats préférés...

Bonne journée

Commentaire n°5 posté par Cathy de "la cuisine de Cathy" il y a 3 jours à 13h54

Qu'il semble bon ton couscous, bravo!

Commentaire n°6 posté par Miamana il y a 3 jours à 14h31

les petits plats de maman on ne s'en lasse jamais!!!!! bisous

Commentaire n°7 posté par sotis il y a 3 jours à 15h00

plat familial par excelence au maghreb il n'est pas mieux soigne ; crois en une tunisienne d'adoption !!

Commentaire n°8 posté par regine il y a 3 jours à 16h29

Oh oui!!! génial je suis preneuse de petite recette typique, j'adooore découvrir. Alors si tu en as n'hesites pas je suis friande. Bisoussssssss

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco il y a 3 jours à 20h19

Je fais pareil avec ma mère quand je rentre le week-end, elle fait ses bons petits plats ! Et quand j'essaye de les faire moi-même, ce n'est jamais aussi bon !

Commentaire n°9 posté par Rolly il y a 3 jours à 17h31

tu sais il y a un petit moment que j'ai envie de couscous alors je bave!!!

Commentaire n°10 posté par gridelle il y a 3 jours à 17h59

coucou

il a bien raison le fiston, le couscous c'est trop trop bon ! je peux arriver parceque suis partante aussi lol ???

bisous ma bichette

 

Commentaire n°11 posté par buddlehia il y a 3 jours à 20h30

un bon couscous humm!! sa me donne envie bien reussi quoi de plus beau de voir un beau sourire entrain de se régaler nos enfants et notre soleil bisou ma bibiche

Commentaire n°12 posté par evelyne il y a 3 jours à 21h22

Il me parait bien bon ton couscous maison et ton fils a raison rien ne vaut un plat de maman ! Ca fait un moment que je n'en ai pas mangé, ça ne serait que tarder... Bises

Commentaire n°13 posté par Bon Ap chez Mamounette avant-hier à 11h14

Bonjour,
Je comprends qu'il revienne à la maison de maman si tu lui prépares de si bons et appétissants "petits" plats.
Je veux bien être invité!!
Belle journée et bises.
Bob

Commentaire n°14 posté par Bacchus hier à 03h05

j'ai faim ! oups, il n'est que 16h00 ! j'ai quand même faim ! gros bisous

Commentaire n°15 posté par titine hier à 16h07

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