Mardi 19 février 2013 2 19 /02 /Fév /2013 07:10

Une envie forte et soudaine de cannelés ?Attention, il ne faut pas être pressé. La pâte à cannelés demande beaucoup de repos et la cuisson est d'une heure.

cannelé

Ingrédients pour environ 24 cannelés

1/2 l de lait

2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf

1 gousse de vanille

50 gr de beurre + beurre pour enduire les moules

100 gr de farine

250 gr de sucre en poudre

2 cs de rhum

pate-a-cannele-2.jpg.png

Faites chauffer le lait, avec le beurre et la gousse de vanille fendue jusqu'à ébullition.

Pendant ce temps, mélangez la farine avec le sucre. Incorporez les oeufs en une seule fois, puis versez le lait bouillant. Vous devez obtenir la consistance d'une pâte à crèpes. Laissez reposer la pâte jusqu'au lendemain, elle n'en sera que meilleure.

Préchauffez votre four à 250°.

Ajoutez le rhum à votre pâte et versez-la dans vos moules à cannelés que vous aurez beurrés au préalable.

Enfournez et au bout de 5 minutes baissez le thermostat à 180° et laissez cuire 1 heure. 

canneles.jpg

 

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Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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