Lundi 18 juin 2012 1 18 /06 /Juin /2012 07:48

Crumble-de-filet-de-perche-sur-lit-de-poireaux-copie-1.jpgVoici une recette assez vite faite, qui changera et qui sera appréciée de tous.

Même les enfants qui ne mangent que le poisson carré avec les yeux dans les coins apprécieront.

Crumble-de-filet-de-perche-sur-lit-de-poireaux-1.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

4 morceaux de filet de perche, 12 poireaux de taille moyenne, 100 g de beurre salé, 3 cs d'amandes effilées, 3 cs de farine, quelques feuilles de basilic, sel et poivre et paprika.

Epluchez et lavez vos poireaux, émincez-les dans le sens de la longueur puis déposez-les dans le panier du cuit-vapeur.

Déposez vos filet de poisson sur les poireaux, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.

Faites cuire à la vapeur 20 minutes.

Pendant ce temps, Préchauffez votre four à 210°.

Préparez votre crumble, en mélangeant le beurre, la farine et les amandes. Sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez votre pâte à crumble et enfournez 5 minutes à four chaud.

Crumble-de-filet-de-perche-sur-lit-de-poireaux-copie-1.jpg Dressez vos assiettes, en déposant un lit de poireaux, le poisson, le crumble émietté et déposez quelques feuilles de basilic.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Poissons et crustacés - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

elle a l'air appétissante cette recette, bravo

Commentaire n°1 posté par legourmand le 18/06/2012 à 08h55

Pour le faire manger à mes enfants il va falloir que j'enleve les poireaux sinon... catastrophe  !! une très belle recette , bises.

Commentaire n°2 posté par choueptte82 le 18/06/2012 à 09h19

ohhhhhhhh ça a l'air cro cro cro cro bon !!!!!!!!!!!!! Hummmmmmmmmm. Bonne journée.

Commentaire n°3 posté par fraizy le 18/06/2012 à 12h28

un tres bon petit plat avec un excelant poisson gros bisou

Commentaire n°4 posté par largesse le 18/06/2012 à 14h17

Très jolie présentation, très originale! Ta recette me plait beaucoup!

Commentaire n°5 posté par EmilieRD le 18/06/2012 à 15h53

une recette que j'aime, avec beaucoup de saveur, bien présentée bravo et merci

Commentaire n°6 posté par francis le 18/06/2012 à 16h04

une bonne façon de manger du poisson! Bonne semaine, bises lOu

Commentaire n°7 posté par lou le 18/06/2012 à 16h13

très belle assiette! j'aime!Bonne semaine!

Commentaire n°8 posté par lebon pequery françoise le 18/06/2012 à 16h45

une belle et bonne recette merci ma belle bonne soirée

Commentaire n°9 posté par melayers evelyne le 18/06/2012 à 17h40

une jolie recette , tres belle presentation, bravo :)

Commentaire n°10 posté par silvi le 18/06/2012 à 17h45

bonne recette de poissons

bises et bonne soirée

Commentaire n°11 posté par guy59600 le 18/06/2012 à 20h14

Une bien savoureuse et délicieuse recette qui appelle un vin de l'été comme un Côte de Provence blanc ou un rosé comme un Tavel.

Belle semaine

Commentaire n°12 posté par Bacchus le 18/06/2012 à 23h24

wouha quelle présentation , c'est fin comme plat , bises et belle soirée

Commentaire n°13 posté par anick le 21/06/2012 à 18h50

Un crumble au poisson, c'est la première fois que j'en entends parler. Ta recette est bien sympathique et je dis pourquoi pas. Bises et bonne journée.

Commentaire n°14 posté par Fraizy avant-hier à 09h21

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