Cuisine Bistrot, Andouillette sauce moutarde

Mardi 9 octobre 2012 2 09 /10 /Oct /2012 07:10

Cuisine Bistrot, Andouillette sauce moutarde

La cuisine de Bistrot a toujours sa place à la maison. Nous aimons ces plats qui font partie de notre patrimoine gustatif.

Andouillette sauce moutarde 1

Ingrédients pour 2 personnes

2 andouillettes

2 belles échalotes ciselées finement

1 belle cuillère de moutarde à l'ancienne

10 cl de vin blanc sec

10 cl de crème fraîche liquide

10 gr beurre

Sel et poivre

Faites cuire vos andouillettes sur le gril.

Pendant ce temps, préparez votre sauce.

Dans un casserole faites fondre le beurre et faites revenir vos échalotes.

Déglacez vos échalotes au vin blanc et faites réduire un peu. Ajoutez la moutarde et la crème.

Salez et poivrez à votre goût.

Servez vos andouillettes avec la sauce.

Bonne appétit !!!

La vrai recette est un peu différente, les andouillettes sont cuites à la poêle avec les échalotes et la sauce est faite avec la graisse de l'andouillette. Pour moi c'est un peu trop gras, mais les 2 façons de faire sont aussi excellentes.

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Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Viandes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

J'aime bien aussi, c'est toujours un bonheur à déguster, on est jamais déçu !! Quant à ton cours sur les macarons, wouhaa, trop bien !! Tu va ensuite nous créer de superbes réalisations, comme celle que tu m'a décrites, ce devait être extra .. Moi, j'ai pas la main patissière, je le reconnais, alors voilà pourquoi ça fonctionne pas à tous les coups, autant le salé, je gère sans souci,autant le sucré, c'est beaucoup plus galère pour moi .. hihihi

Bisousss et bon Mardi !!!

kiki

Commentaire n°1 posté par kitchenette le 09/10/2012 à 08h29

une bonne assiette champêtre ! Bonne journée de mardi, bises
Lou

Commentaire n°2 posté par lou le 09/10/2012 à 08h46

une bonne idée ta cuisine bistrot bonne recette bonne journée bisous

Commentaire n°3 posté par largesse le 09/10/2012 à 09h01

De temps en temps, j'aime ce genre de plat.

Bonne journée, FLaure

Commentaire n°4 posté par FLaure le 09/10/2012 à 09h08

Tu as raison de nous rappeler la cuisine bistrot !! Hummmmmmmmm. Bises

Commentaire n°5 posté par Sylvmel le 09/10/2012 à 09h50

un bon plat pour mon épouse demain dernier jour au c.h.u ici un beau soleil

je te souhaite un bon mardi bises

Commentaire n°6 posté par guy59600 le 09/10/2012 à 13h06

Tu as bien raison c'est tellement bon ! bises

Commentaire n°7 posté par choueptte82 le 09/10/2012 à 14h00

j'adore cette cuisine rustique de bistrot proche des produits

merci du partage

Bonne journée

Commentaire n°8 posté par Cathy le 09/10/2012 à 15h20

une assiette que mon mari apprécie bonne fin de journée bisou

Commentaire n°9 posté par evelyne le 09/10/2012 à 17h05

alors ça j'adore! sais tu que chaque fois que je vais manger dans un bistrot je prends ça!!! j'en raffole!

Commentaire n°10 posté par gridelle le 09/10/2012 à 18h17

Une belle assiette, savoureuse et appétissante, à accompagner d'un verre de cru du Beaujolais, comme un Morgon ou un Brouilly.

Voilà de quoi passer un agréable et convivial moment!!

Une belle soirée et bises.

Bob

Commentaire n°11 posté par Bacchus le 09/10/2012 à 22h00

j'aime beaucoup cette cuisine simple et toujours de bon goût bravo et merci

Commentaire n°12 posté par francis le 10/10/2012 à 10h17

ah voici une recettte qui me rappelle la période au cours de laquelle j'ai vécu à Lyon!

Commentaire n°13 posté par Messergaster le 10/10/2012 à 14h14

Coucou,

ça a l'air très bon !

Bisous passe une bonne journée

Commentaire n°14 posté par mimicooking le 10/10/2012 à 17h06

par ici l'andouillette

il y a très longtemps que j'y ai pas gouté !!!

bonne recette , bisette

Commentaire n°15 posté par anick le 10/10/2012 à 17h31

Kikou ma petite Anick, je suis contente de te rappeller que l'andouillette existe. Car oui, tout est bon dans le cochon hihihi!!!! Je t'envoies mes Bisoujsssssssss pour te souhaiter une belle journée

PS/ Je ne publierai pas beaucoup cette semaine, car la vieille dame et sa faux est encore passée par chez nous. Bisoussssssssssss

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 11/10/2012 à 07h33

Quand j'ai lu le titre de ton article je me suis sentie visée !! hihihihi !! bizzz

Commentaire n°16 posté par kekeli le 11/10/2012 à 05h56

Je passe mon tour, je n'aime aps trop l'andouillette

Commentaire n°17 posté par EnviesDélices le 11/10/2012 à 09h21

ohhhhhlalala , toutes mes condoléances ....et pensées seront près de toi

bises

Commentaire n°18 posté par anick le 11/10/2012 à 13h53

oh Nathalie ! je suis désolée que cette vilaine bonne femme soit encore passée chez toi ! si je ne suis pas indiscrète qui a-elle emmenée cette fois-ci ? Je t'embrasse et je pense fort à toi.

Commentaire n°19 posté par kekeli le 12/10/2012 à 06h14

Je suis bien d'accord avec toi. La cuisine de bistrot c'est un régal. Et ta recette me plait beaucoup.
Bisous, bisous et bon samedi.

Commentaire n°20 posté par @Puyfolaise85 le 13/10/2012 à 11h21

il y a aussi de l'andouillette de canard

Commentaire n°21 posté par l'angevine le 13/10/2012 à 13h44

alors ça j'adore, si seulement je pouvais trouver de l'andouillette facilement !!! et les haricots verts, super bon plan ! bises, bonne apres midi

Commentaire n°22 posté par barbara le 15/10/2012 à 13h07

Merci pour cette recette qui m'a servi de base pour accompagner des cèpes. Mon plat est visible sur mon blog.

Bonne journée, FLaure

Commentaire n°23 posté par Flaure le 01/11/2012 à 15h22