Jeudi 13 octobre 2011 4 13 /10 /Oct /2011 08:51

Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps.

Moi j'avoue, le fois gras fait parti de mes petits péchés mignons. 

 

Escalopine-de-fois-gras-au-piment-d-espelette.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

4 petites escalopes de fois gras, gelée de piment d'espelette à volonté,toasts à volonté, sel et poivre 5 baies.

 

Préparez vos toasts et maintenez-les au chaud.

Salez et poivrez vos escalopes de fois gras

Faites chauffer votre poêle à feu vif et quand celle-ci est bien chaude saisissez vos escalopes 40 secondes sur chaque faces.

Servez avec les toast et la gelée de piment d'espelette.

  

Escalopine-de-fois-gras-au-piment-d-espelette-2.jpg

 

 

Si vous n'avez pas de gelée au piment d'espelette, une gelée de groseilles ou de coings sera aussi parfaite.  

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Volaille - Communauté : Gourmandises et Délices
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