Mercredi 12 octobre 2011 3 12 /10 /Oct /2011 07:18

Pour accompagner viandes et poissons, la tomate en plus d'être goûteuse met de la couleur dans vos assiettes. Tous me monde en raffole et en redemande. 

 

tomates-provencales.jpg

 

Ingrédients pour 8 tomates :

 

Comptez 3 demi-tomates par personne, 10 branches de thym, 1 petit bouquet de sauge, 1 petit bouquet de persil, 2 branches de romarin, 5 belles gousses d'ail épluchées, chapelure, huile d'olive,sel et poivre.

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 210°

Lavez vos tomates, enlevez le pédoncule, coupez-les en deux, salez et poivrez.

Dans une petite moulinette, mettez vos herbes avec les gousses d'ail et hachez le tout. Déposez sur chaque tomate ce mélange, saupoudrez de chapelure et versez un filet d'huile d'olive.

Enfournez vos tomates et laissez cuire 15 à 20 minutes selon la grosseur des tomates, puis passez en mode gril 3 minutes.

 

Conseil et astuce :

Prenez des tomates moyennes à chair ferme. 

Si vous n'utilisez pas tout le mélange ail et herbes : vous pouvez le conserver 8 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou le congeler il sera parfait pour vos grillades.

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Légumes - Communauté : cuisine gourmande
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