Comme promis, voici une petite recette de saison faite avec les moules à oeufs.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 ramequins:

 

4 oeufs pas trop gros

20 cl de crème fraîche liquide

1 grosse poignée d'oseille

sel, poivre

2 tranches de pain de mie aux céréales

 

 

 

 

Faites cuire les oeufs durs, puis écalez-les encore chaud voir tiède, mettez-les dans les moules à oeuf.

Placer les moules à oeufs au réfrigérateur 15 minutes.

Pendant ce temps lavez vos feuilles d'oseille puis passez-les à l'essoreuse à salade.

Retirez les tiges principales de l'oseille et coupez-la en gros morceaux.

Faites chauffer la crèmes fraîche avec l'oseille à feu doux, puis salez et poivrez.

Démoulez les oeufs, répartissez-les dans vos ramequins, nappez-les avec la sauce.

Servez-les avec les tranches de pain de mie grillées.

 

 

 

 

 

 

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