Mardi 4 février 2014 2 04 /02 /Fév /2014 17:20

 

Aujourd'hui, on part au soleil !!!

 

Tajine Marocaine de veau aux pruneaux

 

TAJINE-de-veau-aux-pruneaux.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 kg de noix de veau

2 oignons émincés

 1 cs de curcuma

1 cs de gingembre

1 cc de cannelle

1 dose de safran

50 cl de bouillon de boeuf

300 gr de pruneaux dénoyautés

2 cs de graines de sésame

2 cs d'huile

Sel et poivre

 

tajines.jpg

 

Préparation :

 

Coupez votre viande en cubes.

 

Dans une sauteuse faites chauffer 2 cs d'huile et faites revenir la viande à feu vif sans oublier de la saler et poivrer.

 

Une fois bien revenu, ajoutez l'oignon, le curcuma, le gingembre, et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes.

 

Versez le bouillon et le safran et laissez mijoter doucement pendant 40 minutes ou plus (plus elle mijote et plus elle est meilleurs).

 

N'hésitez pas à ajouter du bouillon, sel et poivre si nécessaire.

 

10 minutes avant de passer à table ajoutez les pruneaux.

 

Et juste avant de servir parsemez de graines de sésame. 

 

tajine-de-veau-aux-pruneaux-2.JPG

 

Vous pouvez préparer votre tajine à l'avance et la réchauffer au four dans un plat à tajine.

 

Bon appétit !!!

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Cuisine du monde - Communauté : mes recettes de cuisine
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Commentaires

Bonjour Nathalie, rhooo dis donc, quel bon plat, plein d'épices et de parfums !!!! C'est sûr que préparé à l'avance et réchauffé, ce plat doit être duvin. Merci Bises Amicalement Dominique T

Commentaire n°1 posté par THOREZ Dominique le 05/02/2014 à 14h11

Bonsoir Dominique, oui plus elle mijote plus elle est terrible :-) Belle soirée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 05/02/2014 à 20h20

chouette en peu de soleil , je suis sous la neige!!! gros bisous

Commentaire n°2 posté par sotis le 05/02/2014 à 18h44

un superbe tajine et de délicieuses épices ici il fait très froid alors c'est parfait de nous emmener au soleil

une très bonne soirée

de gros bis.................ous

Commentaire n°3 posté par guy59600 le 05/02/2014 à 19h59

humm tres belle recette comme d'habitude, bisous

Commentaire n°4 posté par patricia le 05/02/2014 à 20h12

Un vrai petit bonheur ton tajin !! Veau et pruneaux font bon ménage pour les papilles : j'adore !!

Bisousss

kiki

Commentaire n°5 posté par kitchenette1 le 05/02/2014 à 21h18

Bonjour,
Superbe tajine, aussi beau que savoureux.
Très appétissant et un régal avec un verre de Bandol.
Belle journée de jeudi et bises.
Bob

Commentaire n°6 posté par Bacchus le 05/02/2014 à 21h59

Je pars au soleil avec toi, ton plat me pait beaucoup ! Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Commentaire n°7 posté par kekeli le 06/02/2014 à 05h21

Un délicieux tajine plein de saveurs qui met du soleil dans nos assiettes, miam !

Bonne fin de journée, bisous.

Commentaire n°8 posté par Mely le 06/02/2014 à 16h34

c'est une drolment bonne idée de tajine ça!!!

Commentaire n°9 posté par gridelle le 06/02/2014 à 17h39

dimanche = exceptionnelle réunion avec les jeunes: que voulez-vous? un pot-au-feu?

non, un couscous!

donc un couscous d'hiver avec  des poireaux, des côtes de bettes, des navets, des racines; zut! au dernier moment, j'ai oublié mon potimarron; Bon appétit!

Commentaire n°10 posté par MalouineRigourd le 09/02/2014 à 09h14

Que du bonheur !!! Il faut prfiter de ces bons moments. Bises

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 10/02/2014 à 16h49

bon appétit à vous, veinards!!!!

bises

Commentaire n°11 posté par sisirena le 17/02/2014 à 13h37

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