Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une tourte simple à réaliser et très goûteuse.

 

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

1 pâte feuilletée

2 blancs de poulet (450 gr)

500 gr de poireaux

50 gr de beurre

30 cl de crème fraîche

3 oeufs + 1 jaune

1 cc de paprika

1 cs d'huile

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Épluchez et lavez vos poireaux puis émincez-les.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux à feu doux pendant 20 minutes en les salant et en remuant de temps en temps.

 

Préchauffez votre four th 6/7.

 

Coupez vos blanc de poulet en tout petits dés. Faites-les revenir dans un poêle avec un peu d'huile et le paprika, sel et poivre pendant 5 minutes environ.

 

Mélangez la crème fraîche avec les oeufs, ajoutez les poireaux et le poulet et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Garnissez un moule à manqué avec la pâte brisée et piquez la pâte à la fourchette. Versez votre préparation sur votre pâte. Recouvrez de pâte feuilletée et soudez les bords des deux pâtes en les pinçant. Faites une cheminée au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Badigeonnez votre tourte avec le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.

 

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

 

 

BON APPETIT !!!