Autant allier le froid à l'agréable avec cette soupe de carottes et puisque l'espoir fait vivre, préparons notre peau au soleil avec ces légumes hyper vitaminés.

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg de carottes, 1 belle pommes de terre, 1 oignon émincé,1/2 litre de bouillon de poule, 1 cs de curry, 1 cc de cumin, 20 cl de crème liquide 4%mg, 1 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

Épluchez vos carottes et pomme de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajoutez vos légumes et les épices, faites revenir le tout 2 à 3 minutes puis versez le bouillon de poule dessus, salez et poivrez. Couvrez votre cocotte et laissez mijoter jusqu'à ce que vos carottes soient cuites.

Mixez votre soupe, si celle-ci est trop épaisse ajoutez un peu d'eau et la crème fraîche liquide. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

BON APPETIT !!!

 

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