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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 09:25

 

 

La glace est dans le TOP 10

 

des desserts préférés des Français

 

Et vous c'est quoi votre dessert préféré?

 

glace-citron-et-limoncello.jpg

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette de glace

 

au citron avec sa pipette de limoncello.

 

Vous savez cette petite liqueur de citron Italienne

 

qui se boit bien fraîche.

 

 

Ingrédients :

 

4 citrons

30 cl d'eau

200 gr de sucre en poudre

1 blanc d'oeuf

2 cs de limoncello

1 pipette de limoncello par personne (faccultatif)

 

Préparation :

 

Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le jus des 4 citrons et le sucre. Portez à petite ébullition pendant 5 minutes.

 

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour que le sirop soit bien froid.

 

Battez le blanc en neige et incorporez-le au sirop délicatement.

 

Ajoutez le 2 cuillères de limoncello à votre préparation.

 

Mettez votre préparation dans votre sorbetière et suivez le mode d'emploi habituel.

 

 

 

 

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 08:00

 

Une glace subtile et rafraîchissante qui


accompagnera vos salades de tomates,

 

vos poissons grillés ...

 

Glace-a-l-avocat.jpg

 

Ingrédients :

 

5 avocats

2 jus de citron jaune

Le zeste de 2 citrons verts

150 gr de mpascarpone

150 gr de crème fraîche

1 gousse d'ail écrasée

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Mettez la chair des avocats dans un récipient profond et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

 

Ajoutez le jus des citrons jaunes, la crème fraîche et le mascarpone et mixez de nouveau.

 

Rapez finement le zeste des citrons verts au dessus de la préparation.

 

Salez et poivrez.

 

Mélangez bien.

 

Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

 

Mettez votre préparation dans la sorbetière en suivant le mode d'emploi de votre appareil

 


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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 11:30

 

Envie de fraîcheur ?

 

glace-au-yaourt-aux-fraises.jpg

 

Voici une petite recette toute simple d'esquimau

 

Ingrédients pour 8 esquimaux :

 

1 petite barquette de fraises

3 yaourts grecs

3 cs de miel liquide

 

 

Préparation :

 

Mélangez les yaourts avec le miel.

Lavez vos fraises, équeuttez-les et coupez-les en petits morceaux.

Incorporez vos fraises au yaourt.

Remplissez vos moules à esquimau

Mettez au congélateur pendant 3 heures

Sortez-les du congélateur 5 à 10 minutes avnt de les manger

 

 

JJJComme d'habitude, j'ai testé et approuvé JJJ

 

Esquimau-au-yaourt-et-fraises.jpg

 

 

Astuces :

 

Si vous n'avez pas de moules à esquimeaux, gardez des pots de petits suisse et des baton de glace. Ainsi vous pourrez les remplir sans oublier de mettre un petit bâton au centre pour obtenir de jolis petits esquimaux maison.

 

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 07:50

Cuisinez avec la neige.

Voici une recette de grand-mère, que j'aime beaucoup.

A faire avec de la neige fraîchement tombée et surtout ne faites pas cette recette avec de la neige ramassée en zone urbaine.

boule-de-neige-a-table.jpg

Ingrédients pour 2 personnes :

3 belles cuillères de gelée de framboises ou groseilles

3 grosses poignées de neige fraîchement tombée

2 cs d'alcool de framboises (pour les enfant versez une cuillère de sirop de framboises)

boule-de-neige-saladier.jpg

Mettez la gelée de framboises dans un saladier.

Placez votre saladier dans la neige et ajoutez la neige.

Mélangez bien avec les doigts et formez deux boules de neige que vous mettrez dans des verres.

Versez une belle cuillère d'alcool de framboises sur votre boule de neige ou de sirop pour les enfants.

boule-de-neige-dans-la-neige.jpg Servez sans attendre.

Alors, vous en pensez quoi? C'est trop bon !!!

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 09:56

Fraîcheur garantie avec ce sorbet au melon

Sorbet au melon

Ingrédients :

2 melons, 1 blanc d'oeuf, le jus d'un demi citron, 20 cl d'eau, 100 g de sucre.

Confectionnez un sirop léger en mettant l'eau et le sucre dans une casserole, remuez jusqu'à ébullition puis laissez bouillir 2 minutes. Laissez refroidir votre sirop.

Coupez et épépinez votre melon. Retirez la peau et coupez votre melon en morceaux.

Mixez votre melon avec le sirop et le jus de citron.

Mettez votre préparation dans la sorbetière et démarrez le processus habituel.

Quand la glace commence à prendre légèrement, ajoutez votre blanc d'oeuf battu en neige, puis poursuivez le processus de fabrication jusqu'à la fin.

Sorbet-au-melon-GROS-PLAN.jpg

Pur moment de gourmandise

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 07:10
Une orange complètement givrée !!!
Orange-givree.jpg
Ingrédients pour 4 personnes
4 oranges non traitées, 50 g de sucre en poudre, 125 g de crème fleurette, le jus d'un demi citron.
Lavez vos oranges sous l'eau claire et essuyez-les avec un torchon propre.
Coupez le haut des oranges comme sur la photo et évidez-les dans un grand bol. Mettez vos oranges vides au congélateur.
Orange-givree-gros-plan.jpg
Passez la chair de l'orange à la centrifugeuse ou au pressoir, pour récupérer le jus.
Mélangez le jus avec le sucre et le crème et versez la préparation dans votre sorbetière.
Quand la glace est prête, sortez du congélateur vos oranges et remplissez-les de glace.
Remettre les oranges au congélateur, jusqu'à dégustation.
Orange givrée
Petit conseil:
Sortez vos oranges givrées quelques minutes avant de les servir à table.

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 09:17

ABRACARAMBAR !!!

Et voici ma glace

glace-aux-carambars-1.jpg

Ingrédients pour à peu près 1 litre de glace :

22 carambars, 400 g de lait, 200 g de crème fleurette, 3 jaunes d'oeufs, 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme. Pour la déco 1 carambar par personne et un éventail St Michel.

Faites chauffer dans une casserole, le lait et la crème avec les carambars à feu moyen, tournez de temps en temps pour les faire fondre. Une fois vos carambars fondus, faites refroidir votre préparation.

A part mélangez les jaunes d'oeufs avec quelques cuillère de votre préparation puis verser dans la casserole avec le reste de votre préparation. Faites chauffez de nouveau jusqu'à la limite de l'ébullition. Faites refroidir à nouveau, la préparation doit être complètement froide.

Versez votre préparation dans la sorbetière et suivez votre mode d'emploi. Quand la glace commence à prendre ajoutez le blanc d'oeuf battu en neige et poursuivez votre cycle.

Blague-carambar.jpg

Se replonger en enfance, faire revivre des souvenirs et s'amuser comme des gamins. C'est ce qu'avec mes invités nous avons fait.

En préparant mon dessert, j'ai plié en 4 les papiers de carambar et  les ai mis dans un petit saladier.Tout en dégustant le dessert chacun tirait au hasard un emballage et comme quand nous étions gosses, racontait la petite histoire carambar.

Crises de rire assurées avec ce constat :

"Elles nous faisaient bien rire ces blagues...

 mais fallait vraiment être enfant"

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 17:26

Quand je prépare ce dessert je ne peux pas m'empêcher de chanter

C'est le dessert que j'aime...

BANANA-SPLIT-2.jpg.png

 Ingrédients par personne :

1/2 banane, 1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, 3 cs de chocolat fondu, chantilly, crème fraîche.

Mettez les boules de glace dans une assiette ou coupe.

Coupez votre demi banane dans le sens de la longueur et placez-les de chaque côté des boules de glace, nappez de chocolat fondu et ajoutez votre chantilly.

Astuce:

Pour le chocolat, faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie et quand celui-ci est fondu, ajoutez un peu de crème fraîche et remuez bien pour obtenir une sauce au chocolat onctueuse.

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 07:42

Un dessert express, facile à réaliser.

 

Coupe-glacee-aux-figues-roties-1.jpg.png

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 boules de glace vanille, 6 figues, 40 g de beurre, 2 cs de miel,

4 cl de muscat.

 

Préparation:

 

Dans une poêle faire fondre le beurre avec le miel, ajoutez vos figues coupées en deux et laissez-les rôtir en les retournant de temps en temps 10 minutes, puis déglacez avec le muscat.

 

Dans des coupes ou ramequins, mettez dans chaque coupe 1 boule de glace et 3 demi-figues, versez un peu de la sauce obtenue lors de la cuisson de figues.

 

Servez sans attendre.

 

   

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 19:38

Voici la première récolte de pommes, je ne peux m'empêcher de vous proposer la recette de ce sorbet à la pomme qui ravira vos convives.

 

papillote-rouge-sit.JPG

 

 

Ingrédients:

 

500 gr de pomme

25 cl d'eau

200 gr de sucre

1/2 jus de citron

2 blancs d'oeuf battus ou 1 si l'oeuf est gros

Attention cette recette se fait avec une sorbetière

 

 

Epluchez les pommes et les épépinez.

Faites un sirop avec l'eau, le jus du citron et le sucre.

Ajoutez les pommes coupées en dès et  à ce sirop et faites compoter.

(Astuce pour gagner du temps vous pouvez faire votre compotée dans la papillote silicone et la cuire 3 à 4 minutes au micro-ondes).

Faire refroidir la compotée et passez-la au mixeur.

Mettre votre préparation dans la sorbetière et quand la glace commence à prendre ajouter les blancs d'oeuf battus, puis continuez jusqu'à ce que la glace soit prise.

 

glace-pomme.JPG

 

Vous retrouverez nos papillotes en silicone sur notre boutique en ligne

www.signe-deco.com.

 

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