Bientôt le week-end, et vu le temps. Place au cocooning et au repos. On en profite pour se lever un peu plus tard et bruncher. Pour moi ce sera oeufs brouillés aux asperges.

Ingrédients pour 2 personnes :

5 oeufs

10 pointes d'asperges (en conserve ou surgelées)

10 cl de crème liquide

1 cs de persil et ciboulettes ciselés

Sel et poivre

15 g de beurre

Dans un cul de poule, mettez vos oeufs, crème, sel et poivre. Faites cuire vos oeufs brouillés au bain-marie en mélangeant de temps en temps.

Pendant que vos oeufs cuisent, faites fondre le beurre dans un casserole et faites revenir vos pointes d'asperges.

Dressez vos assiettes en disposant sur les oeufs brouillés les asperges et parsemez de persil et ciboulette.

Si vous voulez vous pouvez comme moi, les accompagner de petites pommes de terre sautées.

Photo trouvée sur le net, charme anglais