Ce temps me donne envie d'un bon petit plat mijoté, 

ET VOUS?

 

 

Voici la recette du "Boeuf confit aux oignons"

Vous m'en direz des nouvelles. 

 

 

 

 

Ingrédients:

1,500 kg de paleron ou gite

6 oignons 

4 tomates

2 gousses d'ail

1 petit bouquet de persil

1 feuille de  laurier

1 cc de farine

15 cl de vin rouge

5 cl de cognac

5 cl d'huile d'olive

sel et poivre

 

 

 

Coupez la viande en gros morceaux, salez et poivrez-les.

Pelez les oignons et les gousses d'ail.

Plonges les tomates dans l'eau bouillante pour enlever leur peau,

épépinez-les et coupez -les en morceaux.

Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse et faites revenir la viande que

vous aurez saupoudrez de farine à feu moyen et faites-la dorer

sur toutes ses faces.

Préchauffez votre four à 180° (th6).

Dans une cocotte  de préférence en terre, mettez la viande, les oignons,

l'ail et le laurier. Versez le vin, le cognac, salez et poivrez.

 

 

Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four, laissez cuire 2 heures.

Puis découvrez la cocotte et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.

Parsemez de persil avant de servir.

 

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Bon appétit!!!!