Mercredi 13 juin 2012 3 13 /06 /Juin /2012 07:09

Le melon est arrivé sur nos étals, et je dois dire qu'il était bien bon.

Quand arrive la saison du melon et que je n'ai pas le temps de cuisiner, j'aime faire des planches de cochonnaille pour l'accompagner, cela fait un bon petit repas.

planche-de-melon-charcuterie.jpg

Le melon se marie à merveille avec la charcuterie, j'ajoute toujours des petits oignons au vinaigre, des cornichons (mais je n'en avais plus), des petits maïs au vinaigre... etc.

Voici les secrets pour une bonne conservation de votre charcuterie.

La charcuterie crue séchée  se conserve au frais pendant 12 jours maximum enveloppée dans un film alimentaire.

La charcuterie cuite se conserve 6 jours dans les mêmes conditions que la charcuterie crue séchée.

Le boudin peut tenir 4 jours au réfrigérateur.

Les pâtés peuvent être congelés. Si vous préparez vous même votre pâté et que vous voulez le congeler. Il est préférable de le mettre en barquette aluminium afin de le congeler cru et de le cuire après décongélation.

Pour être sur d'avoir une excellente conservation de votre charcuterie, utilisez les boîtes hermétiques. Ces dernières absorberont l'humidité et permettront de garder un aspect appétissant plus longtemps.

Pour le jambon entier suspendu dans votre cuisine ou votre cellier. Éloignez les mouches en le badigeonnant avec un mélange de vin et vinaigre. Vous pouvez aussi le frotter avec des herbes (sauge, thym, romarin, marjolaine...) pour donner plus de goût à votre jambon.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Bon plan et astuces - Communauté : Gourmandises et Délices
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Commentaires

merci nat pour tout ses bon conseil bonne journée bisous

Commentaire n°1 posté par largesse le 13/06/2012 à 09h02

merci nat pour tout ses bon conseil bonne journée gros bisous

Commentaire n°2 posté par largesse le 13/06/2012 à 09h03

C'est vrai que la charcuterie est très apprécié avec le melon ! Une trés belle assiette ! (je t'ai mise en lien dans mes blogs gourmands ) 

Commentaire n°3 posté par choueptte82 le 13/06/2012 à 10h37

Merci ma belle. j'en fais autant avec grand plaisir. Bizzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/06/2012 à 14h16

de bons conseils pour conserver la charcuterie ;  nouvelle version d'over-blog plutôt bizarre lorsque j'ouvre mon blog je clique aller sur over-blog pour avoir mon administration et me connecter pour ecrire un article et la j'ai une page qui me dit certificat de sécurité de ce site web pose un problème nous vous recommandons de quitter ce site ; ici toujours un temps bien triste

bises et bonne journée

Commentaire n°4 posté par guy59600 le 13/06/2012 à 12h29

c'est vrai que le melon va très bien avec la cochonaille! et merci pour tes astuces conservation, c'est très utile

Commentaire n°5 posté par gridelle le 13/06/2012 à 12h46

j'adore le melon avec du jambon de parme humm!!! bisous

Commentaire n°6 posté par melayers evelyne le 13/06/2012 à 14h35

merci pour toutes ces infos ;) tres belle assiette !

Commentaire n°7 posté par l'avis maman le 13/06/2012 à 15h16

Pour moi, ce sera juste le melon !! hihihi .. Je ne mange pas la charcuterie, hormis du jambon de poulet ou de dinde, z'aime pas ça !! .. hihihi

Mais mes gourmands eux, ils disent pas non !!

Bisousss

kiki

Commentaire n°8 posté par kitchenette le 13/06/2012 à 19h15

Merci pour tous ces renseignements bien utiles. Bonne soirée.

Commentaire n°9 posté par Fraizy le 13/06/2012 à 22h09

J'aime beaucoup le melon présenté de cette façon !! Bisous

Commentaire n°10 posté par kekeli le 14/06/2012 à 06h46

merci pour tout ses conseil utiles  cela va de soi. J'ai appris des choses merci encore bise

Commentaire n°11 posté par marielou le 14/06/2012 à 11h38

dans le cochon tout est bon ! dit le dicton ....et faut pas s'en priver de la cochonaille associée au melo

merci et bises

Commentaire n°12 posté par anick le 14/06/2012 à 13h42

Oui et on dit bien le cochon et pas la cochonne. LOL Bisoussss ma belle

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 14/06/2012 à 13h59

Oui je me suis dite que j'allais bientot acheter du melon aussi!

Commentaire n°13 posté par Messergaster le 14/06/2012 à 19h56

Merci ppour tes bons conseils. Belle journée de vendredi

Commentaire n°14 posté par Bacchus le 14/06/2012 à 23h36

je conserve aussi la charcuterie ainsi

Commentaire n°15 posté par l'Angevine le 15/06/2012 à 08h27

je crois bien que ta planchette me donne faim

Commentaire n°16 posté par EnviesDélices le 15/06/2012 à 13h30

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