Vendredi 4 mars 2011 5 04 /03 /Mars /2011 07:10

 

  

 Boite à mouchoir blanche  Un dessert comme on les aime!!!     Boite à mouchoir jaune

 

Je ne sais pas vous? Mais moi je suis une inconditionnelle

de la crème brûlée.

 

creme-brulee-fruits-rouges.jpg

 

 Ingrédients: 8 jaunes d'oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 60 cl de crème fraîche, quelques gouttes d'extrait de vanille, cassonade, 100 gr de fruits rouges.

 

Mélanger au fouet vos jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer votre crème avec les gouttes d'extrait de vanille jusqu'aux premiers frémissements.  Versez-la sur votre mélange oeufs/sucre tout en fouettant.

 

Versez votre crème dans des petites coupelles.

Faites cuire au bain-marie pendant 1h15 dans votre four que vous aurez préalablement chauffé à Th3/4 (100°).

Sortez -les du four et mettez quelques fruits rouge sur le dessus de votre crème.

 

Laissez refroidir vos crèmes pendant 2 heures minimum au réfrigérateur.

 

Au moment de servir saupoudrez-les de cassonade et brûlez-les avec votre chalumeau de cuisine.

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Entremets - Communauté : cuisine gourmande
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