Une poêlée légère à souhait et qui ne manque pas de saveurs. Elle accompagnera aussi bien vos viandes grillées que vos poissons vapeur.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 petites courgettes, 2 poignées de haricots verts frais ou surgelés, 1 cs d'huile d'olive  d'olive, 1 cc de curcuma, 1 cs de coriandre hachée, 2 gousses d'ail, sel et poivre.

Bien lavez vos courgettes et les couper en cubes sans enlever la peau.

Équeutez vos haricots et les rincer sous l'eau claire.

Dans un poêle wok, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir vos légumes avec l'ail, puis ajoutez le curcuma et un demi verre d'eau, faites cuire à feu vif afin d'évaporer la moitié du jus.

Saupoudrez de coriandre fraîche, salez et poivrez et poursuivez la cuisson de vos légumes dix minutes ou plus selon votre goût.

Pour les épices, je vous conseille le site de ma copinaute Miss Paprika, ses épices sont vraiment formidables.