Un plat simple, économique

 

et bon.  

 

 

Ingrédients:

 

600 gr de saucisse au couteau, 2 oignons, 2 gousses d'ail écrasées, 2 courgettes, 1  cs d'huile, 800 gr de pulpe de tomates en conserve, 100 gr d'olives vertes ou noires, 2 cs de basilic ciselé, sel et poivre.

 

Préparation:   

 

Pelez et émincez les oignons. Lavez vos courgettes et coupez-les en rondelles.

 

Dans une sauteuse, faites dorer vos saucisses avec l'huile, puis remplacez-les par les oignons que vous laisserez revenir jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.

 

Ajoutez les rondelles de courgettes, l'ail ainsi que la pulpe de tomates. Salez et poivrez, puis portez à ébullition.

 

Ajoutez les saucisses et laissez mijoter 20 minutes.

 

Parsemez de basilic avant de servir.

 

Bon appétit !!!