Mardi 8 janvier 2013 2 08 /01 /Jan /2013 16:14

Je tenais à remercier tous les participants pour la richesse et la diversité de leurs recettes.

Un grand merci à "Ducs de Gascogne" sans qui le concours n'aurait pas lieu d'être.

Merci aux jurés Nathalie, Cathy, stéphane, Anne d'avoir pris de leur temps pour relayer ce concours et pour la délibération.

Cela a été un vrai plaisir pour moi. Comme je ne pouvais pas me résigner à avoir qu'un seul gagnant j'ai décidé de faire aussi un petit cadeau au 2ème et 3 ème.

Maintenant passons au résultat

 C'est la recette de "Cocotte de canard en chemise" qui arrive 1ère du joli blog "Une faim de loup"

 

 

qui gagne le magnifique panier de Ducs de Gascogne.

Voir la recette http://unefaimdeloup.blogspot.fr/2012/12/cocotte-de-canard-en-chemise.html

 

La recette arrivant en 2ème position est la recette des profiteroles de foie gras d'Angie du blog "La gourmandise selon Angie"

profiteroles glace au foie gras noel

Qui gagne un petit cadeau surprise

 Voir recette http://poupougnette.canalblog.com/archives/2012/12/26/25991883.html

 

La 3ème recette gagnante est une recette de Magret de canard au thé Earl Grey et son carpaccio d'ananas concoctée par Martine.

Magret de canard au thé Earl Grey et Carpaccio d’ananas de Martine Ingrédients (pour deux personnes) Un petit ananas Un magret de canard 2 échalotes Un bouillon de volaille Trois sachets de thé Earl Grey Une cuillerée à soupe de miel Une cuillerée de sauce soja Un peu de marmelade de kumquats Tour de main : Eplucher l’ananas et le couper en fines tranches. Récupérer le jus. Faire fondre un peu de graisse de canard dans une poêle et y passer rapidement les tranches d’ananas. Tenir au chaud. Préparer la sauce : Emincer les échalotes et les faire confire dans une cuillère de graisse de canard jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajouter le bouillon de volailles, le jus d’ananas, une tasse d’Earl Grey, une pincée de thym, une cuillère de miel, un peu de sauce soja. Laisser réduire, passer au chinois. Si nécessaire rajouter un peu de beurre manié (ou de fécule de maïs) pour améliorer le velouté. Rectifier l’assaisonnement. Quadriller la peau du magret de canard, le poser dans une poêle chaude et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la peau brunisse. Retourner le magret et le faire cuire sur l’autre face. Couvrir et laisser reposer quelques minutes. Trancher en tranches fines. Dresser sur des assiettes chaudes en alternant tranches d’ananas et tranches de magret. Arroser de la sauce au thé. Garnir de riz, de gelée de kumquats et d’un brin de thym.

Qui gagne un petit cadeau surprise

 

 

Bravo à vous tous !!!

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Jeux concours - Communauté : Gourmandises et Délices
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