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Vendredi 9 décembre 2011 5 09 /12 /Déc /2011 07:15

L'orange est pour moi le fruit qui représente le plus le fêtes de fin d'année. Son odeur est merveilleuse. Il ne faut pas oublier, qu'elle était un produit de luxe jusqu'à la moitié du XXème siècle.  

Les enfants la recevaient comme cadeau de Noël.

tartelette-a-l-orange-curd.jpg

Aujourd'hui je vous propose d'en faire de belles tartelettes.

  Ingrédients :

1 pâte sablée achetée ou faite maison, 4 oranges non traitées, 120 g de beurre, 150 g de sucre + 30, 1 cs de maïzena, 5 oeufs et 25 cl d'eau.

Préchauffez votre four à 180°.

Beurrez les moules à tartelette et foncez-les avec la pâte sablée. Posez un papier sulfurisé sur les tartes et garnissez-les de légumes sec. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Retirez les légumes secs et les papiers sulfurisés et laissez refroidir.

Lavez vos oranges et séchez-les. Réservez en une pour la décoration. Râpez le zeste d'une orange et pressez les 3 oranges.

Faites chauffer les jus des 3 oranges avec 15O g de sucre et le beurre sans jamais faire bouillir. Ajoutez la maïzena, puis les oeufs battus en omelette. Mélangez sur feu doux sans cesser de remuer, sans jamais porter à ébullition, jusqu'à ce que le mélange épaississe (ne vous inquiétez pas c'est assez long à prendre). Laissez refroidir votre orange curd.

Dans une casserole versez l'eau (25 cl) et les 30 g de sucre, faites chauffer pour obtenir un sirop. Coupez de belles tranches d'orange et faites les confire à feu doux dans le sirop pendant 15 minutes.

Prenez vos fonds de tarte, garnissez-les de l'orange curd et déposez une rondelle d'orange confite.

TARTELETTE-ORANGE-CURD.jpg

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Tartes et tartelettes de Nathalie - Communauté : Les tartes et tartelettes de Nathalie
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Commentaires

de délicieuces tartelette je t'en chipe une ici un petit rayon de soleil c'est agréable

bizz et bon aprés-midi

Commentaire n°1 posté par guy59600 le 09/12/2011 à 14h20

Tu as de la chance, moi je me crois en fin de journée, le ciel est sombre, il pleut... Bon de quoi se mettre sous la couette tout de suite avec un bon DVD. Bonne journée à toi

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 09/12/2011 à 14h27

j'ai oublié de te dire ont ne vois pas la photo

bizz

Commentaire n°2 posté par guy59600 le 09/12/2011 à 14h23

Bonjour Guy, de quelle photo parles-tu je viens de vérifier et je vois bien les 3. Peux-tu réessayer en actualisant . Merci d'avance de me dire si tu ne les vois toujours pas.

Merci :-)) Bizzzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 09/12/2011 à 14h26

ok nathalie j'ai les 3 photos au début je n'avais pas le 3ieme 

bizz

Commentaire n°3 posté par guy59600 le 09/12/2011 à 14h39

Merci Guy tu me rassures. Bizzz et bon week

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 09/12/2011 à 14h50

une bellerecette trés gourmande l'orange pour avoir des bonne joue bisous ma belle

Commentaire n°4 posté par melayers evelyne le 09/12/2011 à 15h06

C'est tout à fait juste, c'était le cdeau de Noël de mes parents...

De plus c'est la saison où les oranges sont les plus savoureuses....

Bonne journée

Commentaire n°5 posté par Cathy de la cuisine de Cathy le 09/12/2011 à 15h14

Merci Cathy, bonne soirée à toi. Bises

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 09/12/2011 à 18h24

Moi j'adore le lemon curd (ça me rappelle quand on m'envoyait en pensionnat en angleterre !) alors je vais essayer l'oarnge curd que je ne connaissais pas

merci !!!

Commentaire n°6 posté par miss paprika le 09/12/2011 à 15h59

Merci Miss je suis ravie qu'elle te plaise. au fait ai pas le temps ect apm de répondre à ton mail. Mais j confirme que j'ai bien reçu ta news. Bizzz bon week.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 09/12/2011 à 18h23

un fruit bien symbolique ;) belle tarte

Commentaire n°7 posté par l'avis (ou la vie) d'une maman le 09/12/2011 à 16h49

Merci ma belle, passes un bon week.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 09/12/2011 à 18h15

wouah , belle recette j'en ai fais ce matin de l'orange curd, puis ajouté à un tiramisu aux oranges , me restera a faire tes belles tartelettes ; bizzzzzzzzzzzzzzzzzz ma toute belle

Commentaire n°8 posté par anick le 09/12/2011 à 20h02

OH!!!! un tiramisu aux oranges, évhange tartelette contre tiramisu. Miam!!!! Car moi l'orange curd ils ont tout mangé alors, je ne peux plus faire de tiramisu. Bizzzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 18h37

Tes tartelettes à l'orange curd me font saliver... t'imagines même pas!! ^^ Bises

Commentaire n°9 posté par poupougnette le 09/12/2011 à 20h36

J'espère bien LOL; Merci à toi et bonne soirée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 17h33

Très belles tartelettes qui réveillent ma gourmandise ! Merci pour la recette

Commentaire n°10 posté par Véro le 09/12/2011 à 21h59

Merci Véro pour ton com et bienvenue sur ce blog. A bientôt

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 17h30

Tartelette à l'orange curd, moi, je vote pour. Tu m'en prépare quand tu veux ! Bisous

Commentaire n°11 posté par kekeli le 10/12/2011 à 06h05

Merci ma belle, tu sais bien que tu peux venir quand tru veux.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 17h29

Miam miam!! elles sont sublimes!

Commentaire n°12 posté par Cuisine Colorée le 10/12/2011 à 17h19

Waouhhh absolument magnifique, je croquerai bien dedans, bizzzz

Commentaire n°13 posté par Baptiste de PIPOCA le 10/12/2011 à 17h57

Merci :-)) passes une bonne journée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 14h22

hummm des tartelettes bien parfumés , bravo ma belle , bon weekend :)

Commentaire n°14 posté par silvi le 10/12/2011 à 20h01

Merci ma Belle :-))

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 14h22

oh quel délice

Commentaire n°15 posté par AurelieWa le 10/12/2011 à 22h37

Merci :-))

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 14h14

C'est vrai que l'orange est le fruits qui représente le mieux Noël. Et comme toi, je ne résiste pas à son odeur!!!! Tes tartellettes sont très appétissantes!! Bon dimanche t à bientôt. 

Commentaire n°16 posté par Vanille le 11/12/2011 à 15h01

Merci, bonne semaine à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 14h10

c'est vrai que pour ma part, je ne suis pas très fan du fruit sauf en jus. mais dès qu'il sagit de parfumer un gateau ou de faire une sauce aux agrumes, je  trouve ça toujours réussi! bises

Commentaire n°17 posté par gridelle le 11/12/2011 à 15h38

Oh!!! la gourmande... Bonne journée à toi

Réponse de o le 13/12/2011 à 14h04

Mmh une bonne tartelette j'adore ! :)
Bon dimanche, bisous

Commentaire n°18 posté par Amélie le 11/12/2011 à 16h12

Merci ma belle, avec un peu de retard je te souhaite une bonne semaine :-))

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 10h44

j'avais déjà gouter au lemon curd mais là a l'orange curd ça me tente  bien!!trop belle la photo!!

Commentaire n°19 posté par latifa le 12/12/2011 à 12h47

Merci Latifa, passes une excellente journée. Bizzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 09h38

j'aime beaucoup bravo et bonne semaine

Commentaire n°20 posté par francis le 12/12/2011 à 16h12

Merci Francis, bonne journée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 09h35

Un petit coucou en passant!

Commentaire n°21 posté par Cuisine Colorée le 12/12/2011 à 18h03

Merci :-)) bonne journée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 13/12/2011 à 09h34

je veux bien gouter ;)

Commentaire n°22 posté par alexia le 13/12/2011 à 22h44

Avec plaisir. bonne soirée à toi :-))

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 14/12/2011 à 19h29

Je me demande pourquoi je ne pense pas à faire d'orange curd ?Je me cantonne au citron et éventuellement au pamplemousse,alors que l'orange est un de mes fruits préférés ( bon !! après les fruits rouges je l'avoue ) mais comme la saison bat son plein je craque dès ce soir pour tes adorables et savoureuses tartelettes hihihi.Bisous ma belle.

Commentaire n°23 posté par siaskas le 14/12/2011 à 14h31

Et bien moi tu vas rire c'est le pamplemousse que j'ai jamais testé. Echange de bonnes idées merci ma Siaskas. Je retiens et note dans mon carnet. Bizzzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 14/12/2011 à 18h49

J'ai une excellente recette de pamplemousse curd...une "tuerie" comme dit ma fifille...Bizz

Commentaire n°24 posté par siaskas le 14/12/2011 à 19h59

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