Jeudi 31 mars 2011 4 31 /03 /Mars /2011 07:44

Un goût de sucré salé, qui n'est pas pour me déplaire.

 

travers-de-porc-caramelise-au-sirop-derable-signe-deco.jpg

 

Le secret est simple: respectez le temps de la macération et 

votre travers sera réussi. 

 

Ingrédients:

 

Travers de porc caramelésisé de signe deco

 

Pour 4 personnes: 1,5 kg de travers de porc, 1 verre de sirop d'érable, 2 cs de vinaigre de cidre, 2 cs de worcestershire sauce, 2 cs de moutarde, 2 cs de cassonade.

 

Faîtes chauffer dans une petite casserole le sirop d'érable avec le vinaigre, la worcestershire sauce, la moutarde et la cassonade 5 minutes à feu doux et faites refroidir.

Coupez votre travers de porc en portion et trempez chaque morceau dans la marinade de façon à bien les enrober en les mettant ensuite dans un plat.

Arrosez votre viande avec le reste de marinade, couvrez votre plat et placez le au réfrigérateur 12 heures.  

Vous n'avez plus qu'à faire cuire vos grillades.

 

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Barbecue - Communauté : cuisine gourmande
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