Mercredi 27 avril 2011 3 27 /04 /Avr /2011 09:55

J'aime le gibier, 

 

mais je n'apprécie pas la marinade au vin.

 

Alors j'ai trouvé cette marinade

 

1d414413.gif

 

Il suffit de mettre votre cuissot de chevreuil dans

 

 un plat suffisament haut,

 

de mettre des herbes fraîches de préférence

 

(thym, romarin, persil, sauge),

 

de recouvrir d'huile (olive ou tournesol au choix)

 

 sel et poivre.

 

Puis recouvrir le plat d'un film plastique et

 

laisser mariner au frais pendant 24 heures.

 

rev 10

 

Pour la cuisson:

 

Mettre le cuissot dans un plat à four sans l'égouttter.

 

Enfourner dans un four chauffé à 180°

 

et laisser cuire 2 heures en l'arrosant toutes

 

les 15 minutes de marinade.

 

Cuissot-de-chevreuil-au-four-accompagne-de-saa-poelee-de.jpg

 

Servir avec une poêlée de cèpes,

 

une purée pommes de terre / carottes

 

et faîtes fondre une noisette de beurre

 

d'escargot sur la viande. 

 

C'est succulent!!!

 

Corbeille-en-bois-confitures1.jpg   Corbeille en bois Mamie  Corbeilles-en-bois-the.jpg

 

Faire un décor champêtre

 

Et n'oublier de mettre le pain sur la table,

 

dans corbeilles en bois.  

 

Vous les retrouverez en vente sur

www.signe-deco.com 

 

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Viandes - Communauté : Â nos recettes
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