Jeudi 5 mai 2011 4 05 /05 /Mai /2011 07:40

Oui encore des fraises!!!

 

Il n'y a pas de mal à se faire du bien.

 

mousse-de-fraises-chantilly.jpg

 

 Ingrédients:

 

500 gr de fraises, 2 feuilles de gélatine, 40 cl de crème fleurette, 4 cs de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron.  

 

Mettez vos feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Nettoyez vos fraises et mixez-les pour obtenir un coulis.

Dans une petite casserole, faites chauffer un peu de coulis de fraise, quand le coulis est chaud incoporez une à une les feuilles de gélatine essorées jusqu'à ce quelle fondent, ajoutez le restant de coulis hors du feu  puis les

quelques gouttes de citron.

Montez votre crème fleurette en chantilly, ajoutez le sucre glace.

Incorporez délicatement votre chantilly au coulis de fraises froid.

 

Astuce pour réussir votre chantilly cliquez surICI

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Entremets - Communauté : mes recettes de cuisine
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