Dimanche 28 août 2011 7 28 /08 /Août /2011 18:18

 

 

Pour faire mes 1er Makis, je me suis servi

chez l'atelier des chefs.

 

Maki-vegetarien.jpg

 

J'ai tout d'abord étudié la méthode avec leur vidéo.

 

 

 
Puis je me suis lancée.
 
Voici les ingrédients pour 30 makis: 
 
300 g de riz japonais à sushi, 1 grosse carotte, 1/2 concombre, 1/2 botte de radis, 33 cl d'eau, 7 cl de vinaigre de riz, 15 g de sucre semoule, sel fin, wasabi(facultatif), 5 feuilles de nori, sauce soja, fleur de sel.
 
Préparation du riz:
 
Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis l"égoutter. mettez-le ensuite dans une casserole avec l'eau et laissez-le tremper 30 minutes.
Couvrez et portez à ébullition, puis laissez bouillir 2 à 3 minutes.
Faites ensuite cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Éteindre le feu et laissez le riz reposer 10 minutes.
Mettez le riz dans un grand saladier.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et 1 pincée de sel.
Versez le mélange sur le riz et mélangez délicatement.
Laissez refroidir le riz jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.
 
Pendant ce temps épluchez la carotte, le concombre et les radis.
Coupez vos légumes en fine julienne.
 
Confection des Makis:
 
Posez une feuille de nori sur votre tapis en bambou, étalez le riz en laissant 1 bon centimètre au bout de votre feuille de nori.
Disposez au centre la julienne de légumes, puis roulez à la main pour obtenir le rouleau (voir vidéo).
Coupez en 6 tronçons à l'aide d'un couteau mouillé.
 
Maki-vegetarien-assiette.jpg
 
Servir le Makis avec la sauce soja.
 
Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Cuisine du monde - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

mon garcon va ouvrir avec c'est associer japonais un restaurant  il ma apprit à faire les makis c'est facile car j'adore sa bisoussss ma puce je t'embrasse

Commentaire n°1 posté par melayers evelyne le 28/08/2011 à 22h39

Wouhaa !! J'adore cela et je n'en ai encore pas fais !! J'ai mes feuilles nori, ma natte pour rouler, mais c'est tout !! hihihi

Super ta technique en vidéo, je vais bien étudier tout cela : Merciiiii

kiki

Commentaire n°2 posté par kitchenette le 28/08/2011 à 23h08

Bravo, pour une première, même avec explications et vidéo, ils sont très réussis. Bisous

Commentaire n°3 posté par kekeli le 29/08/2011 à 07h17

pour un coup d'essais c'est un coup de maître!! merci NATHALIE BRAVO BISOUS

Commentaire n°4 posté par soizic45 le 29/08/2011 à 09h46

Merci ma Soizic, J'ai passé mon après midi dans la cuisine à faire un repas aux saveurs d'Asie. Les autres plats vont suivre. Passes une super journée. Bisous

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 29/08/2011 à 10h06

c'est magnifique,c'est délicieux,mais je n'en ai jamais fait.tu les a bien réussie.bonne journée bisous

Commentaire n°5 posté par josette le 29/08/2011 à 11h50

Bravo ils sont très réussi pour une première fois !
Bonne journée, bisous

Commentaire n°6 posté par Amélie le 29/08/2011 à 14h55

Miam ! J'adore les makis ! Je m'en fais une fois toutes les deux semaines environs, pour manger au travail. Moi je n'utilise jamais de natte, mais du papier film, et ça marche aussi. J'adorerai essayer au moins une fois avec une natte !! Les tiens sont très beaux et ont l'air vraiment bons !

Commentaire n°7 posté par geckomoon le 29/08/2011 à 18h22

ils sont super réussis tes makis, jamais on ne croirait que c la premiere fois que tu en fais. Bravo

Commentaire n°8 posté par baptiste de PIPOCA le 29/08/2011 à 20h15

Un passage rapide pour te souhaiter une douce nuit :) bise

Commentaire n°9 posté par Une Femme le 30/08/2011 à 01h17

Belle réussite, je n'ai jamais testé la cuisine japo,aise.

Je vais juste manger au restaurant ...

Bonne journée

Commentaire n°10 posté par Cathy de "la cuisine de Cathy" le 30/08/2011 à 07h04

C'est délicieux, merci pour la vidéo et ta recette:

Commentaire n°11 posté par Mlle Pigut le 30/08/2011 à 09h30

c'est tres bien expliqué ,merci ma belle ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Commentaire n°12 posté par mamimijane le 30/08/2011 à 10h03

j'aodre les makis....

Commentaire n°13 posté par Carole le 30/08/2011 à 10h31

Bravo pour tes makis !! Ils sont magnifiques et ils me donnent vraiment faim moi qui adore ça !! ^^
Bonne journée :)

Commentaire n°14 posté par Lizzie le 31/08/2011 à 11h49

Merci pour cette recette végétarienne !!!! un réel bonheur pour moi qui,comme tu le sais en suis fan.C'est tellement rare que j'ai envie de sauter dans l'écran et me délecter de ce plat !!!bisous 

Commentaire n°15 posté par siaskas le 05/09/2011 à 01h23

Kikou ma belle, merci pour tous tes messages, je suis en vacances cette semaine dans les Landes et mon internet ne fonctionne pas bien, c'est pour cela que je ne t"ai pas répondu. Mais je me rattraperais en rentrant. En attendant passe une bonne fin de semaine. Bisous

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 07/09/2011 à 09h44

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