Dessert

Lundi 17 octobre 2011 1 17 /10 /Oct /2011 09:44

Aujourd'hui, je propose de vous transformer en chocolatière.

J'ai découvert un nouveau concept qui permet de réussir de superbes chocolats avec une qualité professionnelle. 

chocolats-decores.jpg

Ne sont-ils pas beaux mes chocolats ???

Je suis très fière de moi, la qualité du chocolat est vraiment exceptionnelle.

Pour les confectionner:

il vous suffit  d'avoir une feuille de transfert  

chocolats-decores-feuille.jpg

ainsi qu'une poche de chocolat et quelques ustensiles,

ci-dessous le kit "découverte" dont je me suis servi.

le-kit-decouverte.jpg

 Comme vous pouvez voir dans ce kit il y a aussi deux moules pour confectionner des cuillères en chocolat.

Je vous les ferai découvrir dans un prochain article, car celles-ci n'ont pas eu le temps d'être photographiées. Mes gourmands ont tout mangé.

Sur le site de CECOLAT CHOK il y a un tutoriel de 4 vidéos pour réussir à tout les coup vos chocolats.

Avec ça impossible de les rater !!!

Alors si comme moi vous êtes amateurs de bon chocolat, ce concept est pour vous.

Pour la préparation, exceptionnellement je vous propose d'aller directement sur le site car les vidéos sont beaucoup plus parlantes. Voici le lien:

http://www.cecolatchok.com/content/9-utiliser-les-kits 

Dites-moi ce que vous en pensez, moi j'adoooorre !!!

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Dessert - Communauté : Gourmandises et Délices
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Dimanche 9 octobre 2011 7 09 /10 /Oct /2011 20:17

Comment apporter de la féérie sur votre table?

 

J'ai découvert un produit formidable, une petite révolution dans ma cuisine.

Il apporte une touche de magie sur la table.

Voici un petit apperçu. 

 

 

tiramisu-a-la-creme-de-marron-et-ses-speculos-d-or-1.jpg

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

25 spéculos, 3 oeufs, 250 g de mascarpone, 150 g de sucre en poudre, 8 belles cuillères à soupe de crème de marron, 1 pincée de sel, 1 bombe d'Esslack Gold 

  

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone et mélangez.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation délicatement.

Broyez grossièrement 17 spéculos.

Dans chaque verrine mettez les speculos broyés, 1 cs de crème de marron, puis votre préparation.

Mettez au réfrigérateur minimum 4 heures.

Vaporisez le Esslack sur vos 8 spéculos restants et déposez-les au dernier moment sur le verrines.  

 

tiramisu à la crème de marron et ses speculos d'or

 

Le Esslack est un colorant alimentaire en spray, que j'ai découvert en surfant sur le web, qui existe en plusieurs coloris.

Il offre plein de possibilités pour vos repas festifs.

En voici quelques illustrations reprises sur la boutique 

The Deli Garage http://www.the-deli-garage.com/ 

où vous pourrez trouver ce produit.

 

esslack-poulet.jpg esslack-pomme.jpg

 

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Dessert - Communauté : 100% Mistinguettes !
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Samedi 10 septembre 2011 6 10 /09 /Sep /2011 10:50

Pour les gourmands uniquement!!! 

 

Croc-cuillere-perdu.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

8 biscuits cuillère, 4 cuillères de nutella, 10 cl de lait, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé.

 

Tartinez généreusement 4 biscuits de nutella et recouvrez-les d'un biscuit.

Dans un grand bol battez le lait, l'oeuf et le sucre vanillé.

Trempez vos biscuits dans ce mélange et faites-les cuire dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'il soient dorée.

Servir aussitôt.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Dessert - Communauté : Gourmandises et Délices
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Dimanche 4 septembre 2011 7 04 /09 /Sep /2011 09:16

Faîtes vos biscuits maison

 

Biscuits-Bretons.jpg  

 Ingrédients:

 

130 g de beurre mou demi-sel,135 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 230 g de farine, 7 g de levure chimique.

 

Préparation:

 

Mélangez le beurre avec le sucre et le sel. Ajoutez l'oeuf et malaxez pendant quelques minutes. Versez la farine et la levure et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Mettez celle-ci en boule dans un film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Divisez la pâte en quatre morceaux. Façonnez chacun d'eux en rouleaux de 3 cm de diamètre, puis coupez celui-ci en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Disposez ces disques de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et remettez pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 200°.

Enfournez la plaque pour 10 minutes.

Laissez les biscuits refroidir et conservez-les dans une boîte hermétique.  

 

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Dessert - Communauté : cuisine gourmande
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Samedi 3 septembre 2011 6 03 /09 /Sep /2011 08:31

 

Pour la journée des plaisirs qui se tiendra dans toute la France le 7octobre 2011.

 

Au programme friandises et gourmandise.

 

carte_Confiserie_2011_6-1-.jpg

 

Partager votre plaisir du jour et tentez de gagner

les  1.000,00 sur

 http://www.petits-plaisirs.com/  dès maintenant.

 

Benjamin DARNAUD a fait 3 recettes exclusives aux couleurs de cette journée des plaisirs.

Voici celle du Croc Caramel

croc-caramel-1--copie-1.jpg

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

 

12  fines tranches de pain d'épice

12 caramels mous, 2 pommes, 1 citron pressé.

 

Cuire les pommes (au micro-onde ou dans une casserole avec le jus de citron) sans ajouter de sucre. Les couper en fines lamelles.

Disposer les 12 caramels mous sur les 12 tranches de pain d'épice. Les passer au grill quelques minutes de façon à faire fondre légèrement le caramel.

Dès la sortie du four bien étaler le caramel fondant sur le pain d'épice, puis monter les étages comme pour un mille-feuille en intercalant les tranches de pain d'épice avec les lamelles de pomme et ainsi de suite.

Conseil: les manger à pleines mains. 

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Dessert - Communauté : Gourmandises et Délices
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