Dessert

Samedi 15 janvier 2011 6 15 /01 /Jan /2011 16:44

Des fruits secs? Oui!!! mais...

 

Des fruits déguisés.

  

Après un repas, pour accompagner votre café.

 

 

fruits-deguises.jpg

 

Recette enfantine et haute en couleurs.

 

 

Ingrédients: pruneaux, noix, abricots secs, dattes, pâte d'amande colorée.

 

 

Fendez vos dattes, pruneaux et abricots et fourrez-les de pâtes d'amande.

Pour les noix faites des petites boules de pâtes d'amandes et mettez une demi noix de chaque côté.

 

Voilà une petite assiette de fruits déguisés qui sera appréciée de tous.

 

Servez-les au moment du café.

 TASSE-FUMANTE.png

Ce tableau est en vente sur www.signe-deco.com

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Mercredi 5 janvier 2011 3 05 /01 /Jan /2011 16:31

Un goûter plein de tendresse.

 

Sandwichs en forme de coeur fourrés d'une pâte chocolat maison.

 

Moi je veux bien retourner en enfance, pas vous?

 

 

sandwich-coeur-1.JPG

 

Emporte-pièce Coeur en vente sur www.signe-deco.com

 

Nous avons testé le recette de 

Benoit sur cuisine TV

 

Ingrédients:120 gr de beurre, 150 gr de chocolat noir haché, 100 gr de pralin, 250 gr de lait concentré sucré, 1 cc d'extrait de vanille.

 

Dans une casserole, laissez réduire le lait concentré jusqu'à une j

olie coloration caramel.

Pendant ce temps faites fondre le beurre , le chocolat haché, l'extrait de vanille

et le pralin au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez le lait concentré au mélange chocolat.

Bien mélanger.

 

Pour faire un sandwich en forme de coeur, faites votre sandwich avec du pain de mie ou du pain brioché, puis posez l'emporte-pièce au centre et appuyez bien.

 

 

Trop top!!!  Comme disent nos petits Amours !!!!

 

 

 

 

 

 

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Lundi 13 décembre 2010 1 13 /12 /Déc /2010 11:07

Idée de dessert d'hiver. 

 

Le mariage du chocolat et des fruits.

 

 

mendiants.JPG

 

 

Ingrédients:  400 gr de litchis, 100 gr de chocolat blanc pâtissier, 100 gr de chocolat patissier au lait et caramel, des noix, des abricots secs, du vermicelle de couleur à pâtisserie.

 

Faites fondre votre chocolat blanc au bain marie avec une cs d'eau.

Une fois fondu, mettez la valeur d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé afin de former les petits palets, puis mettez un morceau d'abricot sec et saupoudrez de vermicelle.

 

Renouveler la même opération avec le chocolat au lait caramel, en mettant sur le palet la noix.

 

Mettez les mendiants au réfrigérateur 1 petite heure, puis faites une belle composition d'assiette avec les litchis.

 

N'hésitez pas à accompagner cette assiette d'une belle coupe de fruits.

 

coupe-fruit-zinc.jpg

 

 

Astuce déco:

 

Pour notre coupe de fruits nous avons utilisé un cache-pot en zinc.

Vous pouvez le retrouver en vente sur www.signe-deco.com.

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Mardi 16 novembre 2010 2 16 /11 /Nov /2010 17:05

Les nouveaux coffrets de moule à Muffin arrivent

 

sur:

 

 www.signe-deco.com

 

On en mangerait!!!

 

 

     

 

Ces coffrets contiennent:- 5 piques (à l'embout en forme de myrtille, de crème chantilly ou de fraise selon le modèle). - 4 cups en silicone de 4 couleurs différentes (qui varient selon le modèle), - 1 petite éponge en mousse (dont la couleur varie selon le modèle).

 

Leur présentation les rend irrésistibles.

 

 

 

De bien jolis cadeaux pour les fêtes de fin d'année.

Muffins au chocolat et à la fraise de Nestle dessert

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min 

Nombre de parts : 15 portions

Votre marché

200 g de fraises fraîches (ou au sirop)

200 g de NESTLE DESSERT

3 œufs

150 g de beurre (+ une noix pour les moules)

100 g de farine (+ une cuillerée à soupe pour les moules)

150 g de sucre en poudre

  1.  Préchauffez votre four Th. 7 (220°C). Au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre.
  2.  Mélangez les œufs, le sucre, la farine, et le chocolat. Lavez les fraises (ou égouttez les fraises au sirop) et coupez-les en dés.
  3. Incorporez la moitié des fraises dans la préparation puis remplissez aux 2/3 vos moules à muffins beurrés et farinés. Répartissez les dés de fraises sur le dessus des muffins puis faites-les cuire environ 15 minutes.

 

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Mardi 14 septembre 2010 2 14 /09 /Sep /2010 11:55

Vous avez été nombreux à nous réclamer quelques exemples de coulis pour le stylo déco cuisine.

 

stylo gateaux noir

 

Comme nous aimons vous faire plaisir voici quelques recettes:

 

Coulis de Mûres

 

Ingrédients: 1 kg de mûres, 200 gr de sucre, 1 cs de jus de citron.

 

Préparation:Lavez soigneusement les mûres et les versez dans une marmite. Couvrir et faire cuire 5 mn. Passer les mûres au moulin grille très fine. Ajoutez les 500 gr de sucre  et faire cuire 10 mn à feu doux. Ajoutez le jus de citron.

 

Coulis de chocolat

 

Ingrédients:125 gr de crème fraîche, 250 gr de chocolat noir.

 

Préparation:Hachez le chocolat grossièrement et le mettre dans un grand bol. Faites bouillir la crème fraîche et la versez sur le chocolat. Mélangez l'ensemble jusqu'à ce que la préparation devienne lisse. Si celle-ci reste épaisse ajouter un peu de crème fraîche pour obtenir la consistance désirée.

 

Coulis de poivrons

 

Pour varier la couleurs de votre coulis, choisissez des poivrons verts, rouges, oranges, jaunes.

 

Ingrédients: 4 poivrons, 2 échalotes, le jus d'un citron, sel et poivre.

 

Préparation: Pelez les poivrons en les passant sous le grill du four de tous les côtés ( la peau s'enlèvera plus facilement). Épépinez-les et enlevez les côtes blanches, coupez-les en petits morceaux. Épluchez les échalotes et coupez-les grossièrement. Mixez le tout avec le jus de citron, le sel et le poivre. Faites cuire 15 mn pour obtenir un coulis onctueux.

 

 

Pour ceux qui n'ont pas encore le stylo déco cuisine, vous le trouverez sur notre boutique en ligne www.signe-deco.com

 

 

N'hésitez pas à partager vos recettes de coulis sur notre blog.

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Dessert - Communauté : Les tartes et tartelettes de Nathalie
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