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Mardi 6 décembre 2011 2 06 /12 /Déc /2011 08:02

Je suis toujours preneuse d'astuces et les partage volontiers avec vous.  Mais aujourd'hui je vais partager cette astuce, pour surtout vous mettre en garde et vous dire haut et fort 

A ne pas faire, si vous ne voulez pas changer de micro-ondes, voir pire.

FOUR-MICRO6ONDES-CRAME.jpg

L'astuce consiste à faire cuire un tête d'ail au micro-onde pour en récupérer le pulpe.

Il suffit d'enrober votre tête d'ail dans du papier sulfurisé et de placer le tout dans votre micro-ondes et cuire 3 fois 3 minutes.

Et là ce n'est pas le micro-ondes qui a pris feu, mais l'ail avec le papier sulfurisé.

Comme vous pouvez le voir le micro-ondes est foutu et heureusement que nous étions à côté, ce qui nous a permis de réagir très vite.

Bon je ne savais pas quoi demander au Père Noël.

SUPER!!!

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Bon plan et astuces - Communauté : 100% Mistinguettes !
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Mardi 6 décembre 2011 2 06 /12 /Déc /2011 07:13

 

chou-farci.jpg

 

 

Ingrédients: 1 chou vert, 1/2 L de coulis de tomates, 1 oignon, thym, sel et poivre, 2 cs d'huile d'olive, 1 sucre en morceau.

  

 

Pour la farce:  400 gr de steak haché, 1 oignons, 1 grosse poignée de mie de pain; 10 cl de lait, 1 oeuf, 2 gousses d'ail, 300 gr de chair à saucisse, estragon, thym, sauge,persil.

 

 

   

Faites blanchir votre chou dans un grand faitout, pendant 5 minutes à ébullition dans une eau salée. Puis égouttez-le et mettez-le à refroidir.

 

Et pendant ce temps préparez votre farce.



-Trempez la mie de pain dans le lait.

-Hachez les herbes ( estragon, persil,sauge et thym)

avec l'oignon et l'ail.

-Mélangez le steak haché, la chair à saucisse, la mie de pain essorée, l'oeuf, les herbes, l'ail, l'oignon,le sel et le poivre afin d'obtenir une farce homogène.

 

Ouvrez les feuilles de votre chou sans les détacher comme sur la photo ci-dessus, sur 3 à 4 couches, puis ôter le coeur (que vous réservez) et placez la farce au centre du chou. Refermez délicatement votre chou feuille par feuille, puis ficelez-le comme sur la photo ci-dessous.

 

chou farci 1  

 

Emincez votre oignon et faîtes-le revenir dans un faitout avec huile d'olive et le thym, quand vos oignons deviennent translucides, ajoutez votre coulis de tomates et le morceau de sucre. Mettez votre chou farci dans ce coulis de tomates ainsi que le coeur de votre chou que vous aurez émincé grossièrement. Faites le mijoter pendant 1h30.

 

CHOU FARCI 2

 

 

Servez le chou farci accompagné de son coulis et du choux émincé. Vous pouvez aussi le servir accompagné de riz.

 

Cette recette participe au concours anniversaire du blog

 

La cuisine de Cathy

 

BON ANNIVERSAIRE CATHY!!! 

 

aniversaire bllog



Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Papotages - Communauté : Cuisine
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Lundi 5 décembre 2011 1 05 /12 /Déc /2011 07:08

 

Une délicieuse petite crème au fois gras

Et hop!!!

 5 minutes de préparation et il n'y a plus qu'à enfourner.

Pendant ce temps vous pouvez vous faire belle. 

creme-brulee-au-fois-gras.jpg

 Ingrédients pour 4 crèmes brûlée :

200 g de fois gras, 20 cl de crème liquide, 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs, 4 cs de cassonade, sel et poivre du moulin.

Préchauffez votre four th 3/4. 

Coupez votre fois gras en petits morceaux, Dans un bol mélangeur, mettez le fois gras, les oeufs et la crème liquide. Mixez le tout pour obtenir une pâte liquide, épaisse, homogène.

Salez et poivrez selon votre goût.

Versez votre préparation dans vos coupelles à crème brûlée.

Puis faites-les cuire 45 minutes au bain marie.

A la sortie du four, saupoudrez vos crèmes brûlées de cassonade et carmélisez-les au chalumeau (ou sous le grill du four, si vous n'avez pas de chalumeau).

Servez sans plus attendre.

N'oubliez pas notre concours, venez tentez votre chance et gagnez de merveilleux kit d'épices.

C'est par ICI 

concours pain d'épice réalisation 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Entrées - Communauté : cuisine gourmande
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Dimanche 4 décembre 2011 7 04 /12 /Déc /2011 09:24

C'est bientôt l'époque des cadeaux et des sapins.

Avec Miss Paprika, nous avons décidé de vous gâter en organisant un concours pour Noël, qui fait appel à la fois à vos talents de cuisinière et votre créativité.

concours-pain-d-epice-realisation.jpg

 L'objet du concours tient dans la réalisation de sujets en pain d'épices sur le thème de Noël. Ils seront conçus comme des décorations pour sapin de Noël.

noelsapin 19

Ce concours est ouvert à tous.

Pour participer c'est très simple:

- Réalisez des sujets en pain d'épices

- Ecrire la recette

- Photographier votre réalisation

 - Envoyer le recette avec la photo à l'adresse mail ci-dessous

- S'incrire à la newsletter de Miss Paprika http://www.misspaprika.com/  et / ou devenir fan de sa page Facebook http://www.facebook.com/pages/Miss-Paprika/253496181363786 

Vous avez jusqu'au 17 décembre pour nous envoyer votre recette.

Les recettes seront mises en lignes au fil de l'eau et

la liste des gagnants sera publiée le 18 avec mise à l'honneur des réalisations gagnantes sur le blog de Miss Paprika et sur La Serviette sur la table. 

concours-pain-d-epice-CADEAUX-1.jpg

Les réalisations gagnantes seront sélectionnées par Miss Paprika et La Serviette sur la table (by Signé-Déco).

Les critères jugés seront: l'originalité de la recette, la créativité, la présentation.

Les lots à gagner sont:

Pour la recette gagnante

N°1: 2 kits d'épices au choix

          Chocolat chaud          vin chaud                  grog    

Mélange d'épices pour Chocolat     Mélange d'épices pour Vin chaud      Mélange d'épices pour Grog 

pour rhum

Mélange d'épices pour Rhum

N° 2 et N° 3  un bon de réduction d'une valeur de € 4,00 chez :

http://www.misspaprika.com/

J'espère que vous tenterez votre chance, moi je suis impatiente de voir vos belles réalisations, car je sais que vous ne manquez jamais de créativité.

A vos marques, prêts, partez...

N'hésitez pas à faire circuler l'information. 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Jeux concours - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 2 décembre 2011 5 02 /12 /Déc /2011 07:22

C'est parti préparons nos menus pour les fêtes, voici une petite idée de verrine.

Cette recette est basée uniquement sur la rémoulade de céleri présentée en verrine

Verremoulade-de-celeri.jpg

Ingrédients pour 4 verrines de 10 cl :

1 céleri rave frais et ferme, 20 cl d'huile de tournesol, 1 CC de moutarde, 1 œuf, 2 CS de double concentré de tomates, 4 CS de crème fraîche liquide, 1 bouquet de basilic frais, 4 gros grains de raisin rosé ou noir, 4 tranches fines de fromage de chèvre

-Prenez un céleri bien ferme. Epluchez-le.

-Râpez le céleri en utilisant la râpe la plus fine pour obtenir une rémoulade dense et compacte.

-Faîtes une belle mayonnaise avec seulement la moitié du jaune d'œuf, la cuillerée à café de moutarde et 20 cl d'huile de tournesol.

-Poivrez copieusement et salez votre mayonnaise puis séparez-la en deux parts égales.

-Prenez une des parts de mayonnaise, ajoutez 2 CS de concentré de tomate et mélangez.

-Prenez l'autre part, ajoutez 4 CS de crème fraîche liquide et mélangez

-Mélangez la moitié de votre céleri râpé avec la première mayonnaise et la seconde moitié avec l'autre mayonnaise.

Dans vos 4 verrines déposez de la rémoulade tomatée jusqu'à la moitié de la hauteur.

Tassez légèrement et essuyez la partie haute avec un papier absorbant.

Placez des feuilles de basilic frais sur la première couche de rémoulade en prenant soin de bien les appliquer contre le verre.

Continuez de remplir la verrine avec la rémoulade crémée en serrant les feuilles de basilic sur le bord pour qu'elles soient bien visibles.

Placez un grain de raisin rosé ou noir fendu avec une tranche de bûche de chèvre. Agrémentez de quelques petites feuilles de basilic.

Servez bien frais avec un toast de pain de campagne ou de pain de mie.

 

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Buffets réceptions
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