750g

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Mardi 29 novembre 2011 2 29 /11 /Nov /2011 07:14

C'est en discutant avec Miss Paprika de ces épices,  que j'ai eu envie de les tester. Elle m'a envoyé un assortiment extraordinaire. Miam!!! je vais pouvoir vous concocter de merveilleuses recettes.

Pour la remercier d'avoir choisit mon blog pour mettre à l'honneur ces produits, je voulais absolument utiliser le PAPRIKA comme épice pour ma première recette que voici.

Tomates-farcies-a-la-sardine--Chermoula.jpg

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tomates moyennes, 2 boîtes de sardines, 2 cs de persil frais ciselé, 2 cs de coriandre fraîche ciselée, 2 cc de paprika, 2 cc de cumin, 3 gousses d'ail hachées, 2 cc de concentré de tomates, 1/2 citron confit finement haché, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 180°.

Lavez et évidez vos tomates, retournez-les sur un essuie-tout pour qu'elles s'égouttent.

Dans un récipient, mélangez bien en écrasant avec une fourchette vos sardines égouttées, l'ail, le concentré de tomates, vos herbes, vos épices, le citron confit, sel et poivre.

Placez vos tomates dans un plat à gratin légèrement huilé et garnissez-les de la farce aux sardines.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

 Je vous propose de découvrir la boutique de Miss Paprika ainsi que son blog , où vous trouverez pleins d'épices de qualité ainsi que des recettes et astuces.

Voici les épices que j'ai utilisé pour la recette

zoom cumin mouluzoom paprika doux

http://www.misspaprika.com/2-vente-en-vrac-epices-herbes-aromates

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Légumes - Communauté : Â nos recettes
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Lundi 28 novembre 2011 1 28 /11 /Nov /2011 07:18

Un gourmandise, qui se savoure les yeux fermés.

Mousse-au-chocolat-blanc-au-crumble.jpg

Ingrédients pour 6 verrines :

Pour la mousse :

200 g de chocolat blanc pâtissier, 20 cl de crème fraîche liquide entière (la crème fleurette est parfaite pour cette recette)

Pour le crumble :

50 g de beurre mou, 50 g de poudre d'amande, 50 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 1 cs de cacao amer.

Mettez environ 10 minutes votre crème fraîche au congélateur.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol mélangeur, versez tous les ingrédients du crumble et mélangez à la main de façon à obtenir une pâte grossière.

Étalez votre pâte d'environ 5 cm d'épaisseur sur un plaque à four

recouverte de papier sulfurisé légèrement beurré. Faites cuire 15 minutes. Puis laissez refroidir.

Sortez votre crème fraîche du congélateur et battez-la au fouet jusqu'à obtention d'une chantilly.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie, sans le mélanger. Une fois fondu mélangez-le avec une cuillère de chantilly, puis une autre, enfin versez la chantilly sur le chocolat et mélangez délicatement afin d'obtenir une mousse.

Versez votre mousse dans les verrines, puis émiettez le biscuit à crumble dessus.

Mettez vos mousses au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Mousse-au-chocolat-blanc-au-crumble-3.jpg

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Entremets - Communauté : Cuisine
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Vendredi 25 novembre 2011 5 25 /11 /Nov /2011 16:13

Il y avait encore foule aujourd'hui pour rentrer dans le magasin.

MK.jpg

Mais une fois à l'intérieur, je n'ai pas regretté, une très belle collection Automne / Hiver.

Mais je n'étais pas venue pour ça, alors je me suis dirigée vers le rayon alimentation, je dois dire que je gardais un trop bon souvenir.

Malheureusement pour l'instant celui-ci est assez petit, il y a juste de quoi se restaurer rapidement (sandwich, salade, chips, yaourts...)

sandwich-Marks---Spencer.jpg Sandwich écrevisses et salade de roquette Pain bis Malté

et très peu d'épicerie. je n'ai donc pas pu acheter mes biscuits McVities pour faire mon Royal wedding cake.Il parait que cela s'agrandira d'ici peu (dixit un vendeur).

Bon en attendant,

Moi-Mk.jpg

on se régale toujours autant avec leur sandwich.

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Papotages - Communauté : 100% Mistinguettes !
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Vendredi 25 novembre 2011 5 25 /11 /Nov /2011 07:15

Quand une envie de ravioli me prend, tout mon entourage est aux anges.

Je dois avouer que c'est pas tous les jours, car c'est assez long à préparer, mais à manger quel bonheur!!!

ravoli-epinard-ricotta-saumon.jpg

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pâte :

500 g de farine, 4 oeufs, 1/2 cc de sel, 5 cl d'eau.

Pour la farce :

150 g de saumon fumé, 200 g de ricotta, 1 sac d"épinard (une fois cuit environ 350g), sel et poivre.

Épluchez et lavez vos épinards, puis faites-les cuire à la vapeur (cuisson environ 10 minute, 1 fois que la cocotte siffle). Laissez-les s'égoutter, d'ailleurs si vous pouvez les faire cuire bien avant pour qu'ils s'égouttent complètement, c'est encore mieux. Hachez-les et réservez-les toujours dans l'égouttoir.

Dans une jatte, mettez la farine et creusez un puits, dans ce puits ajoutez les oeufs et battez-les en omelette au fouet en incorporant petit à petit l'eau, puis la farine. Terminez de pétrir la pâte à la main et laissez-la reposez 1 heure.

Pendant ce temps préparez la farce en mélangeant le saumon coupé menu, les épinards, la ricotta. Salez et poivrez.

ravioli-farve-aux-epinard-ricotta-saumon.jpg

Séparez votre pâte en 8 morceaux.

Farinez bien votre plan de travail.

Étalez votre pâte à l'aide si possible de la machine à pâte dans le rouleau à lasagne sur position 1 puis repliez votre pâte et repassez-la dans le rouleau à lasagne position 2, puis renouvelez l'opération en passant sur la position 3 de la machine.

Si vous n'avez pas de machine à pâte vous pouvez l'étalez au rouleau le plus finement possible.

A l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un petit verre, confectionnez des petits disques de pâte.

Posez une cuillère de farce sur un disque, puis couvrez avec un autre disque de pâte. A l'aide d'une fourchette écrasez les bords pour souder le ravioli.

Attention: il faut bien souder les disques de pâtes entre eux, sinon votre ravioli se décomposera pendant la cuisson.

Cuisez vos raviolis dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes dès ébullition. Égouttez-les.

Servez aussitôt avec une sauce, crème fraîche, parmesan.

ravioli-aux-epinard-ricotta-saumon.jpg

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Les pâtes et le riz - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Jeudi 24 novembre 2011 4 24 /11 /Nov /2011 12:34

  Avec l'ouverture de MARKS & SPENCER à Paris, je vais pouvoir trouver les fameux biscuits McVities,

 biscuits indispensables pour la réalisation de ce gâteau. J'y cours demain et vous dirais tout ça.

 

 Marks & Spencer revient en France et en fanfare

L'enseigne Marks and Spencer ouvre à nouveau en France: c'est au 100 avenue des Champs-Elysées à Paris. Ouverture dès jeudi 24 novembre.

 

En attendant, voici la recette du Royal wedding cake au chocolat que le cuisinier  

de Diana préparait au prince william 

Chut!!!  C'était son gâteau préféré.    

From Eating Royally by Darren McGrady  

Ingrédients  

  1 noisette de beurre doux, 240 gr de biscuits McVities, 120 gr beurre doux, ½ tasse de sucre, 12O gr chocolat noir, 1 oeuf battu, 240 gr chocolat noir  pour le glaçage, 30 gr chocolat blanc pour la déco.  

1. Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé, et le beurrer.Cassez les biscuits en morceaux et les mettre de côté.

  2. Battez le sucre et le beurre dans un bol. Faites fondre 120 gr de chocolat noir et mélangez avec le beurre, ajoutez l'œuf battu et mélangez bien, puis ajoutez biscuits et bien les enrober.

3. Verser dans le moule,  Et laissez prendre au réfrigérateur pendant trois heures. Sortez du réfrigérateur, faites fondre 240 gr de chocolat noir et nappez le gâteau, faites des copeaux avec le chocolat blanc et parsemez sur le gâteau. Remettez le gâteau au frais .

Recette prise sur KY3-TV que j'ai traduite au mieux.

 

    

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : 100% Mistinguettes !
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