Mercredi 9 février 2011 3 09 /02 /Fév /2011 07:16

Ce délicieux velouté ravira vos papilles.

 

soupe-mache.JPG

 

Ingrédients: 250 gr de mâche, 250 de pommes de terre, 2 poires type

conférence, 1 tablette de bouillon de poule, 30 cl de crème fleurette, 1 cc de

curry, 75 cl d'eau, 1 oignon moyen, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 

sel et poivre.

 

Dans votre faitout, faites revenir l'oignon émincé ainsi que la gousse d'ail écrasée dans l'huile d'olive sans les faire dorer.

Ajoutez la mâche préalablement nettoyée, vos pommes de terre coupées en gros cubes, et vos poires coupées aussi en gros cubes.

Recouvrir de 75 cl d'eau, ajoutez le bouillon cube, salez et poivrez.

Laissez cuire à feu moyen 20 minutes.

Puis mixez votre soupe de façon à obtenir un velouté;

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Préalablement mettez votre bol mélangeur au congélateur 5 minutes ainsi que votre crème fraîche.

Versez votre crème dans le bol mélangeur avec le curry et une pincée de sel.

Battez votre crème de façon à obtenir une belle chantilly.

 

Servez votre soupe accompagnée de tranches de pain de campagne grillé.

 

batteur cuisibier vert

 

Réussissez votre chantilly avec notre P'tit chef batteur.

Retrouvez-le sur www.signe-deco.com.

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Lundi 7 février 2011 1 07 /02 /Fév /2011 18:39

Après le week-end, un peu de sérieux.

 

Mais bien sûr,sans avoir l'impression de se priver!!!

 Alors que diriez-vous d'une petite papillote de poisson?

 

 

dos-de-lieu-noir-en-papillotte.jpg

 

Ingrédients: 1 dos de lieu noir de 500gr, 6 mini-poireaux ou 3 moyens, 2 petits oignons, 1/2 verre de vin blanc sec, 4 petite branches de thym citron, sel et poivre du brésil

 

Épluchez vos poireaux et lavez-les.

Epluchez  vos oignons, puis coupez-les en fines rondelles.

Rincez votre dos de cabillaud sous l'eau claire.

Disposez 3 poireaux et la moitié des rondelles d'oignons et 2 branches de thym citron dans le fond de votre papillote.

Disposez le dos de lieu dessus, puis finissez par les poireaux,

le thym et oignons restants.

Arrosez le tout avec le vin blanc, salez et poivrez selon votre goût.

 

papillotte-noire-entre-ouverte.jpg

 

Refermez bien votre papillote et enfournez à four chaud 180° pendant 30 minutes.

 

 

La papillotte silicone permet une cuisson diététique et rapide. Elle préserve les saveurs et les vitamines, cuisson sans aucune matière grasse.

 

Ces papillotes sont prévues pour 2 personnes,

elles sont en vente sur notre boutique  dans différents coloris.

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Lundi 7 février 2011 1 07 /02 /Fév /2011 08:07

 

L'astuce pour ne plus salir son plan de travail.

 

 

REPOSE-CUILL7RE.png

 

Sans être une maniaque  emoticone-lol.jpg  

 

Je déteste salir mon plan de travail.

 

Image du Blog salamandra92.centerblog.netLe ménage c'est pas mon activité préférée!!!

 

Et vous interro   Alors, j'évite de salir inutilement.

 

Et comme je cuisine énormément...    SMILEY CUISINE

 

 

Le repose cuillère est idéal pour poser vos ustensiles de cuisson qui sont souvent plein de sauce, de gras, de chocolat...etc.

(Hum!!!! J'ai dit chocolat?)

 Il vous évite de resalir votre plan de travaille.

 

Retrouvez cet ustensile en vente sur

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Vendredi 4 février 2011 5 04 /02 /Fév /2011 07:15

Profitons, c'est la saison des choux.

 

Aujourd'hui je vous propose le chou farci à l'ancienne.

  

 

chou-farci.jpg

 

 

Ingrédients: 1 chou vert, 1/2 L de coulis de tomates, 1 oignon, thym, sel et poivre, 2 cs d'huile d'olive, 1 sucre en morceau.

  

 

Pour la farce:  400 gr de steak haché, 1 oignons, 1 grosse poignée de mie de pain; 10 cl de lait, 1 oeuf, 2 gousses d'ail, 300 gr de chair à saucisse, estragon, thym, sauge,persil.

 

 

   

Faites blanchir votre chou dans un grand faitout, pendant 5 minutes à ébullition dans une eau salée. Puis égouttez-le et mettez-le à refroidir.

 

Et pendant ce temps préparez votre farce.



-Trempez la mie de pain dans le lait.

-Hachez les herbes ( estragon, persil,sauge et thym)

avec l'oignon et l'ail.

-Mélangez le steak haché, la chair à saucisse, la mie de pain essorée, l'oeuf, les herbes, l'ail, l'oignon,le sel et le poivre afin d'obtenir une farce homogène.

 

Ouvrez les feuilles de votre chou sans les détacher comme sur la photo ci-dessus, sur 3 à 4 couches, puis ôter le coeur (que vous réservez) et placez la farce au centre du chou. Refermez délicatement votre chou feuille par feuille, puis ficelez-le comme sur la photo ci-dessous.

 

chou farci 1

 

 

Emincez votre oignon et faîtes-le revenir dans un faitout avec huile d'olive et le thym, quand vos oignons deviennent translucides, ajoutez votre coulis de tomates et le morceau de sucre. Mettez votre chou farci dans ce coulis de tomates ainsi que le coeur de votre chou que vous aurez émincé grossièrement. Faites le mijoter pendant 1h30.

 

CHOU FARCI 2

 

   

Servez le chou farci accompagné de son coulis et du choux émincé. Vous pouvez aussi le servir accompagné de riz.

 

serviettes prépliées

 

 

 

 

 

Pensez à nos serviettes pré-pliées pour dresser votre table, en vente sur notre boutique

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Mercredi 2 février 2011 3 02 /02 /Fév /2011 17:02

 

Je voulais vous présenter notre dernière Nouveauté.

 

porte-livre.png

 

  • Le Porte livre permet une lecture pratique de vos livres de recettes préférés

tout au long de l'élaboration de vos plats tout en les protégeant

 

des éclaboussures.

 

 

tache   

  • C'est également un gain de place sur le plan de travail.

 

porte-livre-2.JPG

  • Une super idée cadeau déco utile pour la cuisine

En vente sur notre boutique www.signe-deco.com.

 

 

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