Lundi 7 mars 2011 1 07 /03 /Mars /2011 09:26

 

 

L'oeuf mayo bistrot revisité.

 

Moi j'adore toutes ces astuces et celle-ci est très drôle et très astucieuse. 

 oeuf-coeur.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Vidéo vu sur Sites qui BuZZ

 

 

 

Des oeufs durs avec une bonne mayonnaise.
Une entrée classique toujours appréciée.
.

Pour la mayonnaise

 

mayonnaise.jpg 

 

L'astuce est de sortir les ingrédients en avance pour les mettre à la même température

 

 

 

 

 

Il vous faut:  La moitié d'un jaune d'oeuf

1 cuillère de moutarde

de l'huile de tournesol

jus de citron ou vinaigre selon votre goût

sel et poivre

1 grand bol

 

Mettez le jaune d'oeuf dans le bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.

Fouettez et ajoutez un filet d'huile dès que celui-ci a pris continuer à ajouter l'huile tout doucement et petit à petit jusqu'à la quantité souhaitée.

Puis ajouter un filet de jus de citron ou vinaigre pour la rendre onctueuse.

 

batteur cuisibier vert 

 

 

 

 

 

 

 

       Régalez-vous bien!!!!!!!!! 

 

 

 

 

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Dimanche 6 mars 2011 7 06 /03 /Mars /2011 19:30

Les Cakes

 

Qu'ils soient salés ou sucrés, ils font toujours fureur,

 

à l'heure de l'apéro, à l'heure du dîner, à l'heure du goûter...

 

Ou bien encore en pique-nique.

 

cake-jambon-mimolette.jpg

Je me sers toujours de la base des cakes de Sophie.

 

Ingrédients: 3 oeufs, 150 gr de farine,1/3 de sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl

de lait, 100 gr de gruyère rapé, 150 gr de jambon blanc, 50 gr de mimolette, 1 cc de mouitarde, 5 cl de biere, sel et poivre.

 

Coupez le jambon et la mimolette en petit dés, mettez-les dans un grand bol avec la moutarde et la bière. mélangez bien et laissez mariner 30 minutes.

 

Préchauffez votre four à 180°.

 

Dans une jatte mélangez au fouet les oeufs avec la farine et la levure. incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère puis le mélange  jambon / mimolette  à la pâte et mélangez bien avec une spatule.

 

Versez dans un moule à cake non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

 

Sortez votre cake et démoulez-le encore chaud.

 

Attention, c'est chaud!!!

 

MANIQUE-BLEU.png

 

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Vendredi 4 mars 2011 5 04 /03 /Mars /2011 07:10

 

  

 Boite à mouchoir blanche  Un dessert comme on les aime!!!     Boite à mouchoir jaune

 

Je ne sais pas vous? Mais moi je suis une inconditionnelle

de la crème brûlée.

 

creme-brulee-fruits-rouges.jpg

 

 Ingrédients: 8 jaunes d'oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 60 cl de crème fraîche, quelques gouttes d'extrait de vanille, cassonade, 100 gr de fruits rouges.

 

Mélanger au fouet vos jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer votre crème avec les gouttes d'extrait de vanille jusqu'aux premiers frémissements.  Versez-la sur votre mélange oeufs/sucre tout en fouettant.

 

Versez votre crème dans des petites coupelles.

Faites cuire au bain-marie pendant 1h15 dans votre four que vous aurez préalablement chauffé à Th3/4 (100°).

Sortez -les du four et mettez quelques fruits rouge sur le dessus de votre crème.

 

Laissez refroidir vos crèmes pendant 2 heures minimum au réfrigérateur.

 

Au moment de servir saupoudrez-les de cassonade et brûlez-les avec votre chalumeau de cuisine.

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Entremets - Communauté : cuisine gourmande
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Mercredi 2 mars 2011 3 02 /03 /Mars /2011 07:20

Fini les messages sur des petits bouts de papier.

 

Voici le pense-bête de futur.

 

camera_et_bebe1-1-.jpg  

 

Une vraie révolution!!!

 

Imaginez-vous le matin à peine réveillée!

Vous vous dirigez vers le frigo, vous appuyez sur

 "Play" 

 L'homme de votre vie apparait sur l'écran et vous souhaite

une bonne journée...  Bisou sonore accompagné de

son clin d'oeil charmeur. 

 

L'essentiel du superflu, me direz-vous?

 

Oui et non, car dans une journée il arrive souvent que les membres d'une famille se croisent.

Vos enfants partent le matin à l'école et rentrent manger à la maison, seulement vous êtes partie avant qu'ils ne se lèvent et vous leur avez préparé leur repas.

Dorénavant vous pourrez leur laisser le menu sur la magnet vidéo, cela évitera qu'ils mangent ce que vous aviez prévu pour le soir. 

 

Attention je vous vois sourire.

  

Oui, oui!!!! ça vous rappelle des souvenirs?

 

magnet-video.JPG

En vente sur www.signe-deco.com 

 

 

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Mardi 1 mars 2011 2 01 /03 /Mars /2011 07:20

 

ça fond dans la bouche!!!

 

Avec le beurre d'escargot, votre filet de dinde devient moelleux et savoureux.

 

roule-de-dinde-au-beurre-d-escargot.jpg

 

 

Ingrédients: 1,2 KG de filet de dinde, 200 gr de beurre demi-sel, 5 gousses d'ail, un bouquet de persil, sel et poivre, ficelle de cuisine.

 

Escalopez votre filet de dinde de façon à obtenir une escalope géante, vous pouvez aussi demander à votre boucher de le faire. 

 

Préparez votre beurre d'escargot un mettant dans votre robot votre beurre ramolli, vos gousses d'ail et le persil.

 

Etalez votre beurre d'escargot sur votre escalope géante, puis roulez-la de façon

à faire un rôti et ficelez-le.

 

Mettez le roti dans un plat à four en mettant un demi verre d'au dans le fond de votre plat, salez et poivrez.

 

Enfournez à four chaud 220° pendant 1 heure environ selon votre four.

 

Servez ce rôti avec une purée maison.

 

Accompagner votre repas avec un rosé bien frais.

 

ice bag r

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