Lundi 14 février 2011 1 14 /02 /Fév /2011 18:47

Fini la corvée des blancs en neige!!!

 

Avec cette recette vous n'hésiterez plus à

 

vous lancer dans la réalisation des îles flottantes.  

 

ile-flottanbte-aux-marshmollow.jpg

 

Ingrédients:4 blancs d'oeuf, 4 cs de sucre glace, 1 brique de crème anglaise, pralin, mini marshmallows.

 

Pour garder la rapidité de la recette nous avons choisi une crème anglaise toute faite, mais avec un peu plus de temps vous pouvez la réaliser.

 

 

Dans un plat allant au micro-onde, montez vos blancs en neige avec une petite pincée de sel, quand ceux-ci commencent à bien prendre ajoutez petit à petit le sucre glace.

 

Attention d'utiliser un plat assez grand, les blancs en neige doivent arriver à mI-hauteur du plat, car après cuisson ils vont doubler de volume.

 

Mettez à cuire vos blancs en neige au micro-onde à mi-puissance (500 Watts) pendant 45 secondes, puis sortez le plat du micro-onde pendant 1 minute. Remettez vos blancs d'oeufs à cuire au micro-onde pendant 1 minute à pleine puissance (1000 Watts).

 

blanc-en-neige-ile-flottante.jpg

 

Dressez vos îles flottantes dans de belle coupe, en mettant d'abord la crème anglaise, puis le blanc d'oeuf, finissez en parsemant de pralin et de

 mini-marshmallows.

 

batteur cuisibier vert

   

Encore une fois notre P'tit chef batteur a bien travaillé.

Retrouvez-le sur www.signe-deco.com.

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Dimanche 13 février 2011 7 13 /02 /Fév /2011 19:24

Pour finir le week-end, avec un petit Apéro

 

 entre amis.

 

Je vous propose une "Sardinade en rillettes"

 

rillette-de-sardine.jpg

 

Ingrédients: 2 btes de filets de sardine, 4 carrés frais, 20 gr de beurre, 1/2 citron pressé, poivre noir du moilin.

 

Égouttez les sardines.

Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette les filets de sardine avec les carrés frais et le beurre, jusqu'à obtention d'une pâte homogène..

Ajoutez le jus de citron, le poivre mélangez bien.

Mettez vos rillettes de sardine dans une grand ramequin et

servez-les avec des toasts de pain grillé.

 

marque verre fleur sit 1

 

 Personnalisez les verres de vos amis

en marquant leurs prénoms sur ces marque-verres.

 

Ces marque-verres sont en vente sur

www.signe-deco.com.

 

 

 

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Dimanche 13 février 2011 7 13 /02 /Fév /2011 18:22

 

Fini de se salir les doigts!!!  

 

moule-coeur.jpg

 

Quand il faut beurrer un moule, c'est toujours désagréable d'étaler

le beurre avec ses doigts.

 

Voici une petite astuce toute simple, juste avec

une feuille de papier essuie-tout.

 

Retrouvez nos ustensiles de cuisine sur
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Vendredi 11 février 2011 5 11 /02 /Fév /2011 07:23

Aujourd'hui je voudrais faire un Zoom sur une créatrice qui

 

nous fait l'honneur de travailler avec nous.

   

creations-coeur-de-ficelle.jpg 

Isabelle surnommée "COEUR DE FICELLE"

 

Sa passion:  travailler le zinc et le fil de fer.

 

 

Coeur-zinc-numero.jpg 

Le fil de fer et le zinc se prêtent à toutes ses fantaisies. Ils se laissent docilement sculpter, ciseler ou tresser, et les créations qu’ils inspirent ont beaucoup de charme et de romantisme.

 

Alors si vous laissez traîner un bout de zinc, voici ce qu'elle en fait.

 

 

horloge.jpg

 

Quant au fil de fer, elle adore le travailler, même si parfois ses petits doigts en souffrent.

 

perchoir.jpg

 

Elle vous donne aussi l'occasion d'écrire vos petits mots avec ces lettres.

 

lettre-en-zinc.jpg 

Vous pouvez retrouver toutes ses créations sur

www.signe-deco.com 

 

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Jeudi 10 février 2011 4 10 /02 /Fév /2011 07:20

Bon, avant tout je tiens à vous prévenir,

 

ce gâteau est ""anti-régime"".

 

Mais il faut se lâcher de temps en temps.

 

Voilà moi c'est fait!!!!

 

charlotte-blancle.jpg

 

Ingrédients:  1 bte de biscuits à la cuillère, 1 verre de kirsch, 200 gr de beurre, 200 gr de crème double, 200 gr de poudre d"amande, 125 gr de sucre en poudre, sucre glace pour la déco.

 

Versez le verre kirsch dans une assiette creuse et coupez-le

avec 3/4 de verre d'eau.

Trempez vos biscuits dans le kirsch et tapissez votre moule à charlotte avec

les biscuits imbibés.

 

charlotte-debut.jpg

 

Dans une jatte, battez le beurre préalablement ramolli avec le sucre en faisant blanchir le mélange.

Ajoutez tout en continuant de battre la poudre d'amande.

Battez la crème double en chantilly, puis incorporez-là  délicatement à votre mélange (beurre/ sucre/amande).

Remplissez votre charlotte, puis mettez-la au réfrigérateur pendant

4 heures minimum.

Démoulez votre charlotte et saupoudrez-la de sucre glace.

 

Qui veut la dernière part?

 

charlotte-part.jpg

 

 

PTIT CHEF BLEU

 

 

 

Astuce pour la chantilly:

 

 

Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups. 

 

Retrouvez nos ustensiles de cuisine sur

www.signe-deco.org

 

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