Mardi 19 février 2013 2 19 /02 /Fév /2013 07:10

Une envie forte et soudaine de cannelés ?Attention, il ne faut pas être pressé. La pâte à cannelés demande beaucoup de repos et la cuisson est d'une heure.

cannelé

Ingrédients pour environ 24 cannelés

1/2 l de lait

2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf

1 gousse de vanille

50 gr de beurre + beurre pour enduire les moules

100 gr de farine

250 gr de sucre en poudre

2 cs de rhum

pate-a-cannele-2.jpg.png

Faites chauffer le lait, avec le beurre et la gousse de vanille fendue jusqu'à ébullition.

Pendant ce temps, mélangez la farine avec le sucre. Incorporez les oeufs en une seule fois, puis versez le lait bouillant. Vous devez obtenir la consistance d'une pâte à crèpes. Laissez reposer la pâte jusqu'au lendemain, elle n'en sera que meilleure.

Préchauffez votre four à 250°.

Ajoutez le rhum à votre pâte et versez-la dans vos moules à cannelés que vous aurez beurrés au préalable.

Enfournez et au bout de 5 minutes baissez le thermostat à 180° et laissez cuire 1 heure. 

canneles.jpg

 

En ce moment, il y a un concours très sympa sur Facebook organisé par "Biscuits et gâteaux de France".

Vous avez jusqu'au 6 mars pour tenter de remporter un super cadeau gourmand en cuisinant un GÂTEAU MOELLEUX !

POUR JOUER C'EST PAR ICI : https://www.facebook.com/biscuitsgateaux/app_373065719403295

Photo : JEU CONCOURS - Vous avez jusqu'au 6 mars pour tenter de remporter un super cadeau gourmand en cuisinant un GÂTEAU MOELLEUX ! Encore bravo à Kathleen Z. notre gagnante du mois de janvier. POUR JOUER C'EST PAR ICI : https://www.facebook.com/biscuitsgateaux/app_373065719403295

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Gourmandises et Délices
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Lundi 18 février 2013 1 18 /02 /Fév /2013 07:53

Un Ch'ti plat généreux et savoureux qui nous vient de nos amis du Nord.

carbonnade-a-la-jenlain-et-pain-d-epice.jpg

Ingrédients pour 4 personnes

Temps de préparation 10 minutes  - Temps de cuisson 2h00

1,5 de viande à braiser ( gîte, macreuse...) coupée en morceaux

3 beaux oignons

50 cl de jenlain

4 tranches de pain d'épice

4 cc de moutarde forte

2 cs de cassonade 

2 cs d'huile + 15 gr de beurre

Sel et poivre

carbonnade-prepa.jpg

Dans une cocotte, faites revenir votre viande dans l'huile et le beurre en la salant et jusqu'à ce que les morceaux de viande soient bien dorés. Réservez-les dans un  plat.

Hachez grossièrement vos oignons au couteau et faites les revenir dans la cocotte.

Remettez la viande avec les oignons, versez la Jenlain, salez légèrement si nécessaire et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2h00.

Tartinez les tranches de pain d'épice de moutarde.

1/4 d'heure avant la fin de la cuisson, déposez sur la viande les tranches de pain d'épice moutardées et saupoudrez de cassonade.

carbonnade-1--a-la-jenlain-et-pain-d-epice.jpg

Moi je l'ai servie avec des pommes de terre sautées et j'ai parsemé un peu de persil.

Y 

Pour la suite de mon repas j'ai choisi de finir avec des toasts de chèvre au miel et fleur de pensée. 

Toast caprice du rucher PLATEAU 1

C'est simple et délicieusement bon.

Faites griller du pain de mie et coupez vos tranches en quatre.

Tartinez vos toasts de chèvre frais Soignon

Faites couler un peu de miel sur le chèvre.

Disposez une fleur de pensée.

Toast caprice du rucher 1

Vous pouvez trouvez les fleurs de pensée au rayon fruits et légumes de certaines grandes surfaces, moi je les achètes chez "Grand frais".

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Viandes - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Dimanche 17 février 2013 7 17 /02 /Fév /2013 09:52

Le dimanche, j'aime fainéanter et prendre le temps de vivre. Alors aujourd'hui je vous propose une recette rapide et idéale pour votre repas de ce soir.

Tartelette-aux-lardon-et-son-oeuf.jpg

Ingrédients pour 4 tartelettes

1 pâte feuilletée

200 gr de lardons allumettes

4 cs de crème fraîche

4 oeufs

Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Foncer 4 moules à tartelette avec votre pâte feuilletée.

Faites cuire vos lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Répartissez vos lardons sur les tartelettes et ajoutez 1 cuillère  généreuse de crème fraîche. Salez et poivrez.

Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes  selon votre four.

5 minutes avant la fin de cuisson, sortez vos tartelettes et cassez sur chacune d'elles un oeuf, salez légèrement. Remettez au four en surveillant bien la cuisson de votre oeuf.

Tartelette-aux-lardon-et-son-oeuf-salade.jpg

J'ai servi ces tartelettes avec un frisée aux croûtons.

Bon dimanche à tous !!!

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Tartes salées,pizzas et feuilletés - Communauté : Les tartes et tartelettes de Nathalie
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Vendredi 15 février 2013 5 15 /02 /Fév /2013 07:12

Hier pour notre repas de St Valentin, nous avons eu la chance de recevoir ce plateau de fruits mer.

Plateaux-de-fruits-de-mer-luximer.jpg

Luximer avait organisé un concours pour la St Valentin et Chéri-Chéri l'a remporté.

Plateaux-de-fruits-de-mer-en-long.jpg

Nous n'avions plus qu'à ouvrir les huîtres et les praires et passer à table. Quel plaisir !!! C'est la 1ère fois que nous nous sommes fait livrer des fruits de mer et cela dans le Perche, car nous avons pour habitude de les déguster sur place. Je dois dire que j'ai été agréablement conquise. La fraîcheur des produits et le sérieux du conditionnement sont irréprochables. Voyez par vous même.

 

luximer-livraison.jpg

Vous commandez en direct de Bretagne et sous 24 heures vous recevez votre plateau. Elle est pas belle la vieY

Merci à Luximer pour ce merveilleux plateau sans oublier Céline du blog http://celineplaisir.canalblog.com/ qui a relayé ce concours.

Pour tous renseignements sur Luximer cliquez sur: http://www.luximer.com/

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Poissons et crustacés - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Jeudi 14 février 2013 4 14 /02 /Fév /2013 07:11

 C'est toujours un grand plaisir que de voir ses recettes circulées de copin(e)s en copin(e)s.

Y

Vous avez superbement cuisiné les roussettes les filles

 

Un grand Bravo à Siaskas mon amie que certains d'entre vous connaissent.

 "Un grand "Miam" ma belle pour tes beignets superbement réussis"roussette-de-siaskas.jpg  Voici ceux de Lulu une copinaute rencontréesur Facebook, d'ailleurs vous aussi vous pouvez venir papoter avec nous sur Facebook.

" Bravo !!! ma Lulu pour ces beignets très gourmands"

 

Pour la recette cliquez ICI  

Quand à Guy du blog  http://guy59600.over-blog.com/ , Il a choisi de cuisiner mon lapin au cidre, si vous ne connaissez pas son blog allez lui faire un petit coucou.

"Guy la prochaine fois, je viens le manger chez toi :-)"

006-copie-2.JPG

Pour la recette cliquez ICI

Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Papotages - Communauté : cuisine gourmande
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