Lundi 19 juillet 2010 1 19 /07 /Juil /2010 17:01

 

Désaltérant, ce sirop ravira petits et grands.

 

menthe

 

 

 

 

 

 Ingrédients:

 1 L d"eau

 500 gr de sucre

 1 énorme poignée de feuilles de menthe

 

 

 

 

 

 

 

Faites bouillir le litre d'eau avec le sucre 5 minutes.

Hors du feu ajoutez les feuilles de menthe.

Laissez infuser 24 heures.

Après infusion ôtez les feuilles en les pressant pour en extraire tout le jus;

Filtrez le sirop et le mettre dans une bouteille au réfrigérateur.

 

Servez le bien frais diluer avec de l'eau comme tout autre sirop.

 

Service de verres idéal pour servir cette boisson au jardin.

Retrouvez cette carafe et ces verres sur notre boutique en ligne www.signe-deco.com.

 

 

service-sirop.jpg

 

 

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Jeudi 15 juillet 2010 4 15 /07 /Juil /2010 18:46

Pour mes ami(e)s, rien que pour leur faire plaisir car ils sont tous fous du chocolat.

 

CUILLER MOUSSE

 

 

 

Ingrédients:

200 gr de chocolat noir 70% cacao

6 oeufs

Quelques groseilles

Quelques petites feuilles de menthe

 

 

 

 

  

Faites fondre votre chocolat au bain marie

Séparez vos jaunes d'oeuf des blancs en réservant les blancs.

Battre les jaunes d'oeufs et y incorporer le chocolat fondue tiède.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement vos blancs en neige à votre préparation chocolatée.

Laissez reposer au réfrigérateur votre mousse au chocolat minimum 3 heures.

       

 

Astuce pour incorporer vos blancs en neige à une préparation:

Commencez par incorporer 2 cuillères pour liquéfier votre mélange, puis incorporez le reste d'un seul coup en utilisant une cuillère en inox et en effectuant une rotation de haut en bas pour ne pas les faire retomber.

 

 

Allez les gourmands, régalez-vous!!!!!!!!!

 

 

     

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Mardi 13 juillet 2010 2 13 /07 /Juil /2010 16:18

Petite visite au jardin, les courgettes sont tellement belles que je ne peux m'empécher de faire des farcis.

 

courgette

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

4 courgettes de nice       Pour les légumes vous pouvez varier selon vos goûts.

4 tomates                         Les fonds d'artichaut sont délicieux, les poivrons, les

4 gros oignons                              champignons...etc ... selon vos envies.

4 pommes de terres

Huile d'olive    

Pour la farce: couteau orange farcis-copie-1

500 gr de steak haché

1 oignons

1 grosse poignée de mie de pain

10 cl de lait

1 oeuf

2 gousses d'ail

400 gr de chair à saucisse

estragon, thym, sauge,persil

Sel, poivre                     

 

 

 

manique orange farcis -Lavez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau.

-Épluchez les oignons et faire les blanchir 5 mn dans

l'eau bouillante.

-Évidez les tomates au dessus du plat de cuisson afin

de récupérer le jus.

-Évidez les courgettes.

-Creusez les pommes de terre en essayant de garder

un chapeau.

-Creusez les oignons.

-Pour la farce:

-Trempez la mie de pain dans le lait.

-Hachez les herbes ( estragon, persil,sauge et thym)

avec l'oignon et l'ail.

-Mélangez le steak haché, la chair à saucisse, la mie

de pain essorée, l'oeuf, les herbes, l'ail, l'oignon afin

d'obtenir une farce homogène.

Salez et poivrez votre farce ainsi que vos légumes.

Remplissez les légumes avec la farce, les disposer dans votre plat à four et arroser-les d'huile d'olive.

Enfournez à four chaud (200)° pendant 1h. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des farcis.

 farcis-1.jpg

Bon appétit!!!

 

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Les farcis
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Dimanche 11 juillet 2010 7 11 /07 /Juil /2010 15:45

Aujourd'hui je vous propose une recette avec ces délicieux fruits de saison

 cassis 

 

Ingrédients:

1 Pâte feuilletée

100 gr de cassis

100 gr de groseilles

80 gr de mascarpone

100 gr de fromage blanc

60 gr de sucre glace

1 cuillère à café de jus de citron

sirop d'érable

Feuilles de menthe

 

 

 

Vous pouvez ausssi utiliser selon vos envies: des mûres, des fraises, des framboises.

         

                                                                                                                                     couteau design rouge

- Faire préchauffer votre four à 180°

- Couper votre pâte feuilletée en petits carrés de 7 cm               

- Cuire à blanc vos carrés de pâte feuilletée 15  mn ( recouvrez- les de papier sulfurisé et disposez dessus des légumes secs pour que la pâte ne gonffle pas).

- Pendant ce temps préparez  la crème en fouettant  le macarpone avec, le fromage blanc, le sucre glace et le jus de citron et réserver cette préparation au frais.

- une fois vos carrés de pâte feuilletée cuits, laissez-les refroidir.

- Puis recouvrez les de crème et parsemez avec les fruits  cassis, groseilles).

- Disposez une feuille de menthe sur chacune des tartelettes

  et  arrosez-les de sirop d'érable.     

 

 

 

                                                            

 

tartelette-cassis.jpg

 

 

 

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Tartes et tartelettes de Nathalie - Communauté : Les tartes et tartelettes de Nathalie
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Samedi 10 juillet 2010 6 10 /07 /Juil /2010 18:45

 

 

 

         Aujourd'hui profitons de la cueillette du jardin

 

papillote trans

 

 

 

Miam, miam on va se régaler 

                       

Je vous propose une compotée de fruits réalisable en très peu de temps, succès garanti.

 

 

 

 

 

 

 

 

Compotée de fruits

Prenez les fruits de votre choix et coupez les en petits morceaux.

Mettez-les dans la papillote et faites les cuire au micro-onde

2 minutes.

Vous obtenez une compotée de fruits.

Servez cette compotée encore tiède avec un boule de glace.

Pour les gourmand(e)s vous pouvez aussi ajouter de la chantilly.

 

Astuce pour la chantilly:

Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups.

 

                               PTIT-CHEF-BLEU.png     

Les papillotes ainsi que le P'tit chef batteur sont disponibles sur notre boutique en ligne www.signe-deco.com.

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Papillotes silicone - Communauté : mes recettes de cuisine
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