Mercredi 22 septembre 2010 3 22 /09 /Sep /2010 19:38

Voici la première récolte de pommes, je ne peux m'empêcher de vous proposer la recette de ce sorbet à la pomme qui ravira vos convives.

 

papillote-rouge-sit.JPG

 

 

Ingrédients:

 

500 gr de pomme

25 cl d'eau

200 gr de sucre

1/2 jus de citron

2 blancs d'oeuf battus ou 1 si l'oeuf est gros

Attention cette recette se fait avec une sorbetière

 

 

Epluchez les pommes et les épépinez.

Faites un sirop avec l'eau, le jus du citron et le sucre.

Ajoutez les pommes coupées en dès et  à ce sirop et faites compoter.

(Astuce pour gagner du temps vous pouvez faire votre compotée dans la papillote silicone et la cuire 3 à 4 minutes au micro-ondes).

Faire refroidir la compotée et passez-la au mixeur.

Mettre votre préparation dans la sorbetière et quand la glace commence à prendre ajouter les blancs d'oeuf battus, puis continuez jusqu'à ce que la glace soit prise.

 

glace-pomme.JPG

 

Vous retrouverez nos papillotes en silicone sur notre boutique en ligne

www.signe-deco.com.

 

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Mardi 21 septembre 2010 2 21 /09 /Sep /2010 11:53

 

Comme promis, voici une petite recette de saison faite avec les moules à oeufs.

 

 

moules oeuf sit

 

 

 

Ingrédients pour 2 ramequins:

 

4 oeufs pas trop gros

20 cl de crème fraîche liquide

1 grosse poignée d'oseille

sel, poivre

2 tranches de pain de mie aux céréales

 

 

 

 

Faites cuire les oeufs durs, puis écalez-les encore chaud voir tiède, mettez-les dans les moules à oeuf.

Placer les moules à oeufs au réfrigérateur 15 minutes.

Pendant ce temps lavez vos feuilles d'oseille puis passez-les à l'essoreuse à salade.

Retirez les tiges principales de l'oseille et coupez-la en gros morceaux.

Faites chauffer la crèmes fraîche avec l'oseille à feu doux, puis salez et poivrez.

Démoulez les oeufs, répartissez-les dans vos ramequins, nappez-les avec la sauce.

Servez-les avec les tranches de pain de mie grillées.

 

moule à oeuf 

 

 

 

 

Retrouvez ces moules à oeufs sur notre boutique en ligne

www.signe-deco.com

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Vendredi 17 septembre 2010 5 17 /09 /Sep /2010 17:28

 

Trop drôles c'est petit moules à oeufs.

 

moule-a-oeuf.jpg

 

Comme d'habitude nous les avons testés, ou plutôt joué avec, voici le résultat.

 

 

moule-oeuf-sit.JPG

 

 

Nous ferons prochainement une recette avec ces oeuts, en attendant vous pouvez les retrouver sur notre boutique en ligne www.signe-deco.com.

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Mercredi 15 septembre 2010 3 15 /09 /Sep /2010 16:13

Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur

la recette de Nathalie sur "fait-tout-à-la-maison-over-blog.com".

 

Fait-tout-a-la-maison.GIF

 

50 cl de crème fraîche

30 gr de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

100 gr de chocolat pâtissier

 

Faîtes chauffer la crème avec le sucre et le chocolat cassé en morceaux

Bien mélanger.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Avant l'ébullition ,  arrêter la crème et ajouter les feuilles de gélatine  bien essorées.

Bien mélanger au fouet , remplir les pots et mettez les au frigo pendant au moins 3 h.

Ajoutez une petite sauce chocolat en plus ,en mettant environ 100 gr de chocolat pâtissier avec une noisette de beurre et 15 cl de crème liquide à fondre dans une casserole, puis laissez-la refroidir et servez-la sur la panna cotta et ajoutez du vermicelle "" arc-en-ciel""  .

 

 

serviettes prépliées 

 

N'oubliez pas de servir ce dessert avec nos serviette pré-pliées, en vente 

sur www.signe-deco.com.

 

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Mardi 14 septembre 2010 2 14 /09 /Sep /2010 11:55

Vous avez été nombreux à nous réclamer quelques exemples de coulis pour le stylo déco cuisine.

 

stylo gateaux noir

 

Comme nous aimons vous faire plaisir voici quelques recettes:

 

Coulis de Mûres

 

Ingrédients: 1 kg de mûres, 200 gr de sucre, 1 cs de jus de citron.

 

Préparation:Lavez soigneusement les mûres et les versez dans une marmite. Couvrir et faire cuire 5 mn. Passer les mûres au moulin grille très fine. Ajoutez les 500 gr de sucre  et faire cuire 10 mn à feu doux. Ajoutez le jus de citron.

 

Coulis de chocolat

 

Ingrédients:125 gr de crème fraîche, 250 gr de chocolat noir.

 

Préparation:Hachez le chocolat grossièrement et le mettre dans un grand bol. Faites bouillir la crème fraîche et la versez sur le chocolat. Mélangez l'ensemble jusqu'à ce que la préparation devienne lisse. Si celle-ci reste épaisse ajouter un peu de crème fraîche pour obtenir la consistance désirée.

 

Coulis de poivrons

 

Pour varier la couleurs de votre coulis, choisissez des poivrons verts, rouges, oranges, jaunes.

 

Ingrédients: 4 poivrons, 2 échalotes, le jus d'un citron, sel et poivre.

 

Préparation: Pelez les poivrons en les passant sous le grill du four de tous les côtés ( la peau s'enlèvera plus facilement). Épépinez-les et enlevez les côtes blanches, coupez-les en petits morceaux. Épluchez les échalotes et coupez-les grossièrement. Mixez le tout avec le jus de citron, le sel et le poivre. Faites cuire 15 mn pour obtenir un coulis onctueux.

 

 

Pour ceux qui n'ont pas encore le stylo déco cuisine, vous le trouverez sur notre boutique en ligne www.signe-deco.com

 

 

N'hésitez pas à partager vos recettes de coulis sur notre blog.

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Dessert - Communauté : Les tartes et tartelettes de Nathalie
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