Vendredi 27 mai 2011 5 27 /05 /Mai /2011 21:35

Hier mon amie m'a fait trop rire. Hihhihi!!!!!!

 

Elle ne savait pas que ? pouvait fleurir.

 

fleur-de-pomme-de-terre.jpg

 

Et  vous, le savez-vous?

 

Je vous donne un indice, je n'aime pas l'odeur qu'elle peut dégager quand on la cuit d'une certaine façon?

En cherchant bien, dans mes articles la réponse y est.

 

Alors vous avez trouvez de quelle fleur il s'agit?

 

Pour mon amie Evelyne du blog http://melayers.over-blog.fr/ 

et mon amie Kekeli du blog http://kekeli.over-blog.com/

 

Ce n'est pas la fleur de sauge, regardez elle n'a pas la même feuille, la fleur est plus en grappe et de couleur violette.

 

fleur-de-sauge.jpg

 

Bon les filles vous n'avez pas fait attention à l'indice, car

le sauge j'adore

Dans un de mes articles je dit clairement que je n'aime pas l'odeur quand elles cuisent d'une certaine façon. Allez chercher bien :-)) 

 

Un autre indice grâce à Barbara, du blog http://www.babakitchen.be

Ce n'est pas la fleur de bourrache.

 

 

Vous n'êtes pas loin, mais il faut encore chercher.

 y9146m6x.gif

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Vendredi 27 mai 2011 5 27 /05 /Mai /2011 07:20

Une mise en bouche raffinée.

 

cannele-d-avocat-et-sa-quenelle-de-tartare-de-tomate-signe.png

 

Pour faire ces cannelés d'avocat nous allons reprendre

la recette de la mousse d'avocat. 

 

Ingrédients: 5 avocats, 1 pamplemousse, 1 citron, 250 gr de ricotta, 8 feuilles de gélatine, 1 pointe de piment d'espelette, sel et poivre.

 

Faîtes tremper dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine, pour que celles-ci deviennent molles.

 

Pressez le pamplemousse et faîtes chauffer le jus dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes. Puis ajouter les feuilles de gélatine essorées 1 par 1 en remuant bien pour les dissoudre.

 

Pendant ce temps, mixez la chair des 5 avocats avec le jus du citron, la ricotta pour obtenir une purée bien lisse.

Salez et poivrez, puis ajoutez une pointe de piment d'espelette.

 

Incorporez à votre jus de pamplemousse la purée d"avocat cuillère par cuillère en mélangeant bien.

 

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Remplissez un moule à cannelé en silicone en tapissant votre moule  d'un film étirable que vous laisserez dépasser du moule.

 

Mettez au réfrigérateur 4 heure minimum.

 

Pendant ce temps passez à la réalisation du tartare de tomates.

 

Ingrédients: 2 tomates, 1 échalote ciselée finement, sel, poivre, 1 cs vinaigre balsamique. 1 petit bouquet de ciboulette.

 

Plongez vos tomates dans l'eau bouillante de façon à pouvoir enlever la peau plus facilement.

Coupez-les en deux, enlevez le pédoncule, épépinez vos tomates et coupez les en petits morceaux très fins. Mélangez vos tomates avec l'échalote, le vinaigre, la moitié du bouquet de ciboulette finement ciselée, salez et poivrez. Laissez 1 heure au réfrigérateur.

 

Dressage:

 

Démoulez vos cannelés sur une petite soucoupe. Prenez vos tomates et à l'aide de 2 cuillères à café confectionnez vos quenelles (voir gestuel sur la vidéo).

Décorez avec un brin de ciboulette.

  

 


Former des quenelles par chefsimon

 

Pour voir la recette de la terrine d'avocat, cliquez ICI. 

 

marque verre fleur sit 1

 

 

 

 

Pensez à personaliser

les verres de vos convives

avec ses marque-verres.

 

En vente sur

www.signe-deco.com

 

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Jeudi 26 mai 2011 4 26 /05 /Mai /2011 07:18

Aujourd'hui, je vous propose

 

un petit voyage culinaire en Orient.

 

tajine d'agneau aux petits pois

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

 1 épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux, 1,5 kg de petits pois frais, 1 laitue, 4 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 doses de safran, 1 cc de gingembre en poudre, 1/2 bouquet de coriandre fraîche, 2 cs d'huile d'olive, 1 petit pot d'olives noires dénoyautées, sel et poivre.

TRIO DE TAJINE

Plat  tajine en vente sur www.signe-deco.com

 

  Préparation:

 

Faites chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive et faites revenir les morceaux d'agneau pendant à peu près 10 minutes de façon à les dorer, n'oubliez pas de saler et poivrer. Puis réservez les morceaux d'agneau dans une assiette.

 

Émonder vos tomates et coupez les en petits morceaux

 

Hachez vos oignons et écrasez vos gousses d'ail. Dans l'huile qui a servi à cuire les morceaux d'agneau, faites revenir l'oignon et l'ail avec le safran, le gingembre et la coriandre hachée pendant 5 minutes, puis ajoutez vos tomates, les petits pois, les feuilles de laitue,salez et poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

 

Versez les légumes dans le tajine ainsi que les morceaux d'agneau.

Enfournez votre tajine laissez cuire 45 minutes à 180°;

En milieu de cuisson ajoutez un peu d'eau si nécessaire et ajoutez les olives.

 

 

 

 

 

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Mercredi 25 mai 2011 3 25 /05 /Mai /2011 11:04

 Fleur de l'amour et de la passion,

 elle s'invite dans votre intérieur.

 

Embrase de www.lemondederose.com

embrasse-rideau-florale-roses-rouges-1-16

 

 

 Entrez c'est par ici ...

 

    Tableau www.signe-deco.com

rose rouge 4

           

 

 

  

Que ce soit en décor mural ou de sol, elles se déclinent sous toutes les formes.

 

Tapis www.unamourdetapis.com 

tapis-unamourdetapis-unamourdetapis-rose-rouge-rouge-photo1

                                          

 

Elles se mettent

aussi à table

 

 

 

Nappe www.linvosges.fr

nappe-linvosges.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Et sur la table

 

 

Dessus de plat www.amazon.fr  DESSOUS-DE-PLAT-ROSE-ROUGE.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 Dans un vase

 

Vase www.signe-deco.com

SOLIFLORE.jpeg

 

 

 

 

Astuce Déco:

 

Pour faire une belle table, prenez une rose rouge et éparpîllez les pétales sur une nappe blanche, entourez vos serviettes blanches de lierre et dans le noeud mettez une petite rose dont vous aurez retirez les épines. Ajoutez des bougies et votre déco de table sera parfaite.

 

Bougies www.signe-deco.com 

bougies roses 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Décoration de cuisine
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Mercredi 25 mai 2011 3 25 /05 /Mai /2011 09:14

Je vous propose un goûter ludique qu'ils pourront

 

réaliser eux-même.

 

Avec ces machines à sandwich,

ils s'amuseront comme des petits fous,

  

 

sandwich coeur 1 

 mini-sandd 2

 

Fourrés au nutella, à la confiture, au caramel de beurre salé.....etc.

 

Retrouvez la recette de la pâte à tartiner

et

la recette du caramel de beurre salé en cliquant sur les liens ci-dessous.

 

http://www.signe-deco.org/article-crepes-au-caramel-de-beurre-sale-58204053.html

http://www.signe-deco.org/article-a-l-heure-du-gouter-64348811.html

 

Boite à mouchoir parme

 

 

 

 

 Et surtout n'oubliez pas les serviettes

pour qu'ils essuient leur petite frimousse.

 

 

Machines à sandwich et distributeurs

de serviettes en vente sur

www.signe-deco.com

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