Un soupe délicieuse aux saveurs marines.

Ingrédients:

1l de moules, 2 blancs de poireaux coupés en tronçons, 1 carotte coupée en rondelles, 400 gr de pomme de terre coupées en cubes,  1 petite branche de céleri coupée en rondelles, 1 gousse d'ail écrasée, 20 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, quelques branches de thym, 20 gr de beurre, sel et poivre.

 Dans un faitout faîtes fondre le beurre et mettez à revenir les blancs de poireaux et le céleri pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et les carottes et recouvrez le tout avec 1 litre d'eau, salez et poivrez. Amenez votre soupe à ébullition puis laissez mijoter sans couvrir de façon à réduire l'eau de moitié.

Pendant ce temps nettoyez vos moules. Dans une grande casserole, faites chauffer le vin blanc, l'ail, la crème fraîche, le thym avec un peu de poivre, dès ébullition ajoutez vos moules et couvrez laissez cuire 5 minutes le temps que les moules s'ouvrent. Puis réservez.

Juste avant de servir réchauffez vos moules, égouttez-les puis filtrez la sauce.

Ajoutez cette sauce à la soupe ainsi que les moules.

Bon appétit !!!

Ces ronds de serviette en tableau noir permettrons à vos enfants d'écrire leur nom et de les personnaliser selon leurs envies, vendu avec le crayon craie sur

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Les oeufs d'oie sont excellents en oeufs durs.

Et pour les inconditionnels de l'oeuf mayonnaise,

un pur bonheur puisqu'il est très gros.

Pour la cuisson, elle est identique à l'oeuf dur,

sauf sur le temps qui est de 40 minutes.

Au bout des 40 minutes laissez refroidir les oeufs

dans leur eau de cuisson. 

Il accompagnera à merveille vos plateaux de crudités.

Il est aussi idéal quand vous voulez faire

 des oeufs fourrés au thon mayonnaise.

Pour la recette de la mayonnaise cliquez sur ICI

Vous trouverez les oeufs d'oie sur les marchés, mais attention cela ne dure pas longtemps, ils se trouvent uniquement pendant la période de reproduction.

Cette recette a remporté

100% de suffrage positif ce week-end.

Ingrédients pour 4 coupes:

500 gr de rhubarbe, 6 biscuits à la cuillère goût framboise, 120 gr de sucre en poudre, 2OO gr de mascarpone, 1 gros oeuf, 10 cl de crème liquide,

4 belles fraises.

Préparation:

Epluchez votre rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 à 3 cm. mettez-la dans une casserole avec 60 gr de sucre et faîtes-la compoter. Puis laissez votre compote refroidir.

Pendant ce temps, fouettez le mascarpone avec le jaune d'oeuf (réservez le blanc), les 60 gr de sucre restant et la crème liquide.

Montez votre blanc d'oeuf en neige, puis incorporez-le au mascarpone délicatement.

Dressage:

Déposez dans chaque coupe:

les biscuits à la cuillère, n'hésitez pas à les couper.

La compote de rhubarbe

la préparation de mascarpone

et finir par une fraise.

Pour ne pas salir vos coupes quand vous les

remplissez, nous vous proposons

 l'entonnoir à verrine

en vente sur www.signe-deco.com.