Vendredi 22 avril 2011 5 22 /04 /Avr /2011 16:50

Quoi de plus agréable qu'un

 

 apéro maison?

 

Et c'est bientôt la saison

 

des fruits rouges.

 

 

liqueur de cassis

 

1 l d'alcool de fruits à 40°

1 kg de cassis

375 gr de sucre

 

 

Bien laver les grappes de cassis.

 

Mettre les cassis dans un bocal en laissant quelques feuilles.

 

Recouvrir avec l'alcool et laisser macérer pendant 3 mois.

 

Égoutter les fruits en récupérant l'alcool.

 

Faire un sirop avec les 375 gr de sucre et 1/2 l d'eau.

 

Pressez les fruits pour en recueillir le jus.

 

Mélanger l'alcool, le jus des fruits et le sirop, puis mettre en bouteille.

 

 

 

    ice bag r

 

 

 

 

 Pensez à mettre votre vin blanc ou champagne

 dans nos ICE BAG

 

En vente sur

www.signe-deco.com

 

 

 

Publie.ca! 

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Vendredi 22 avril 2011 5 22 /04 /Avr /2011 08:38

 Voici quelques idées de décorations pour votre table.

 

Pliage des serviettes:

 

Si vous avez peu de temps, une idée express mais sympa, avec une petite attention pour chaque invité.

 

couverts-pour-paques.jpg

 

 

Et pour ceux qui ont un peu plus de temps,

tentez le pliage du lapin. 

Vidéo trouvée sur vodemotion.

 

 

VODemotion, vos envies en vidéos.

 

 

Pour la nappe et les chaises, nous avons trouvé en non tissé des couleurs très colorées qui amènent le printemps à votre table.

 

Qui sait si le temps le permet, vous pourrez peut-être manger dans le jardin.

 

   

                

 

Mais peut-être préférez-vous mélanger les couleurs, avec ces sets de tables.

 

 

                         

 

Les nappes et les housses de chaises sont en vente sur

 www.signe-deco.com.

 

 Joyeuses Pâques

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Jeudi 21 avril 2011 4 21 /04 /Avr /2011 08:11

 Une recette pleine de saveurs

 

et bonne pour la santé. 

 

Salade-de-tomates-et-ses-feuilles-de-sauge-panees.jpg

 

Selon un proverbe provençal:

 

Qui a de la sauge dans son jardin,

n'a pas besoin de médecin. 

 

Pour info: pas besoin de jardin la sauge pousse merveilleusement en pot.

  

Sauge-en-bac.jpg

 

Ingrédients:

 

5 belles tomates, 2 petits oignons blancs, 1 quinzaine de grandes feuilles de sauge, 1oeuf, chapelure, huile de tournesol pour la friture, vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre du moulin.

 

Préparation:

 

Battez votre oeuf dans une assiette creuse et enrobez vos feuilles de sauge d'oeuf. mettez au réfrigérateur. 

sauge-prepa.jpg 

 Lavez vos tomates, coupez-les en fines tranches et disposez-les sur un plat.

 

Epluchez vos oignons blancs, émincez-les et parsemez sur les tomates. Arrosez vos tomates d'un filet de vinaigre balsamique, d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

Clipart image poele cuisson cuire 

Dans une poële, mettez à chauffer l'huile.

Sortez les feuilles de sauge du réfrigérateur et roulez-les dans la chapelure.

Quand l'huile est chaude, faîtes frire vos feuilles de sauge.

Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le trop plein d'huile, salez-les et disposez-les sur votre salade.

 

 

petit-panier-en-fil-de-fer.jpg 

Pour ranger vos oeufs, vos oignons, vos échalotes, ail...etc.

Voici le petit panier de nos  grand-mères remis à l'honneur

sur www.signe-deco.com

 

 

panier à oeufs 

Retrouvez aussi la recette d'hélène autour de la sauge sur

http://www.chezbeckyetliz.com/2011/05/supremes-de-poulet-la-sauge-pancetta-et.html

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Mercredi 20 avril 2011 3 20 /04 /Avr /2011 07:59

Quand raffinement rime avec simplicité.

 

Tagliatelles-et-Saint-Jacques-facon-Leonie.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

 600 grammes de tagliatelles fraîches

12 noix de Saint-Jacques avec corail

24 crevettes bouquets roses

25g de beurre

20 cl de crème fraîche épaisse

2 cl de calvados

2 cs d'huile de tournesol

sel, poivre

 

 

Temps de préparation 20 mns . temps de cuisson 10 mns

Poêle et casserole



Mettez 5 litres d'eau salée à chauffer pour cuire les pâtes, y ajouter 1 cuiller

à soupe d'huile

 

Décortiquez les crevettes

 

Dans une poêle, faîtes chauffer la moitié du beurre avec une cuiller à café

d'huile de tournesol

 

Déposez les noix de Saint-Jacques, les laisser deux minutes

 

Retournez les noix de Saint-Jacques; les laisser de nouveau 2 minutes

 

Retournez de nouveau les noix de Saint-Jacques et ajouter les crevettes,

 

Salez légèrement et poivrez au poivre blanc et attendre deux minutes

 

En attendant mettez les tagliatelles fraîches dans l'eau bouillante

pour 3 minutes

 

Retournez une dernière fois les noix de Saint Jacques et  attendre deux minutes

 

Retirez les pâtes du feu au bout des 3 minutes de cuisson, les mettre

dans l'égouttoir

 

Retirez du feu la poêle avec les noix de Saint-Jacques et les crevettes

 

Jetez dans la poêle les 2 cl de calvados et flambez

 

A la fin du flambage remettez la poêle à feu doux et répartissez la crème fraîche

sur toute la surface

 

Dressez les tagliatelles au centre des assiettes, y déposer quelques

 mini-noisettes de beurre

 

Déposez 3 noix de Saint-Jacques par assiette directement sur les tagliatelles

 

Décorez le pourtour des assiettes avec les crevettes

 

Déglacez la poêle avec la crème et versez celle-ci sur les noix de Saint-Jacques

et les tagliatelles

 

Poivrez au poivre blanc

 

Pour une ambiance chaleureuse, pensez à décorer votre table avec des

bougies et de petit bouquets de fleurs. 

 

   

Les 3 vases sitCes bougies changent de couleur avec le contact de la chaleur sur la led.      

 

bougies roses

 

 

BOUGIES ROSE

 

Retrouvez nos objets de déco sur www.sign-deco.com

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Mardi 19 avril 2011 2 19 /04 /Avr /2011 07:17

Avec l'asperge verte pas besoin d'éplucher, 

 

il y a juste à couper le pied

 

et à les laver à l'eau claire.

 

Asperges-vertes-et-sa-moyonnaise-mousseline.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes gourmandes: 

 

2 bottes d'asperges vertes, 1 cc de moutarde, huile de tournesol,  

panier à oeufs1 oeuf, 10 brins de ciboulette,sel et poivre.  

 

 Préparation:

 

Coupez le pied des asperges, lavez -les et mettez-les dans un cuit-vapeur, une fois que la vapeur monte comptez 12 à 15 minutes (pour être sur de votre cuisson piquez les asperges avec la pointe d'un couteaux).

 

Mettez vos asperges à refroidir sur un plat à asperge ou si vous n'en possédez pas sur un torchon propre.

 

Préparez la mayonnaise mousseline à la ciboulette:

 

mayonnaise mousseline 

Mettez la moitié du jaune d'oeuf dans le bol et réservez le blanc, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez et ajoutez un filet d'huile dès que celui-ci a pris continuer à ajouter l'huile tout doucement et petit à petit jusqu'à la quantité souhaitée, ajouter la ciboulette ciselée. 

 

Battre le blanc en neige et incorporez le à la mayonnaise délicatement pour

garder l"aspect de mousse.

 

Vous pouvez retrouver notre astuce pour ne plus rater votre mayonnaise en cliquant ICI.

 

 

 

Par signe-deco.over-blog.com - Publié dans : Légumes - Communauté : Cuisine
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