Pour changer un peu des amuse-bouches

 

traditionnels, voici une idée que j'ai

 

chipée dans le livret buffet créatif

 

de cuisine actuelle.

 

 

Ingrédients :

  

80 gr de farine

60 gr de carottes râpées

1 cs de jus d'orange

2 blancs d'oeuf

50 gr de beurre

1 cc d'harissa

Graines de cumin

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 200°.

 

Faites fondre le beurre au micro-onde.

 

Mélangez le beurre fondu avec la farine et l'harissa, puis incorporez les blancs d'oeuf un par un en fouettant bien le mélange.

 

Ajoutez les carottes à votre préparation.

 

Salez et poivrez.

 

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

 

Déposez des petits tas de votre préparation en les espaçant bien sur la plaque et à l'aide d'une cuillère étalez le plus finement possible vos petits tas.

 

Saupoudrez de graines de cumin.

 

Enfournez et laissez cuire 8 minutes en surveillant bien les bords doivent être à peine dorés.

 

 

 

N'hésitez pas à mettre sur la table des amandes grillées à la fleur de sel ( recette de mon amie Ana )

Voici le lien de la recette :

 

http://www.l-eaualabouche.com/article-amandes-grillees-a-la-fleur-de-sel-118750346.html