Partager l'article ! Le canard aux figues de Chef Marc: Chef Marc me fait l'honneur de partager une nouvelle recette avec vous. ...
La serviette sur la table
par Signé-Déco
Chef Marc me fait l'honneur de partager une nouvelle recette avec vous.
Ingrédients :
4 cuisses de canard
1 cc Cumin poudre
1 cc ras el hanout
2 échalotes
4 gousses d’ail
30ml d’huile d’olive
50cl d’eau
Sel
Poivre
1 bouquet de coriandre
12 figues fraiches
120grs de miel toute fleure
Préparation
Dans une cocotte faire chauffer l’huile ajouter les échalotes émincées, le cumin, le ras el hanout laisser suer l’ensemble à feu doux pendant 3 minutes
Ajouter les cuisses de canard et faire colorer les deux faces, mettre l’ail remuer l’ensemble avec une spatule. Mouiller avec l’eau, assaisonner laisser cuire à feux doux et à couvert pendant 45 minutes.
Essuyer les figues, ranger les dans un plat à four saupoudre une pincée de cumin sur le dessus et rouler les figues dans le miel, mettre le plat au four (180°) pendant 10 minutes retirer le plat du four et réserver
Après vérification de la bonne cuisson des cuisses de canard disposer sur le dessus les figues et verser le jus du miel dans la cocotte placer celle ci dans le four (180°) encore 5 minutes hacher la coriandre fraiche et mettre sur le dessus servir très chaud avec un riz basmati.
Bon appétit!!!
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