Que faire contre ce mauvais temps qui dure ?

 

Apporter du soleil dans la cuisine avec un peu d'exotisme dans vos assiettes   !!!

 

 

 

Ingrédients :

 

800 gr d'échine de porc

5 échalotes

4 gousses d'ail

1 cc de purée de piment

5 tiges de citronnelle  coupées finement + 1 tige pour la déco

1 verre de vin de riz (si vous n'en avez pas remplacer par du vin blanc)

2 cs de nuoc-mân

2 cs d'huile

1,5 cs de sucre en poudre

Sel et poivre 

 

Préparation :

 

Dans votre blender, mixez les échalottes, l'ail, le piment, les 5 tiges de citronnelle, le vin, le nuoc-mân, et le sucre. Salez et poivrez.

 

Coupez votre viande en petits dés et mélangez-la dans un plat avec la préparation mixée.

 

Couvrez d'un film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

 

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile et mettez à revenir la viande avec la marinade à feu vif.

 

Faites réduire la marinade au maximum puis versez 2 verres d'eau. Laissez mijoter à feu doux une petite demi-heure.

 

Servez avec un riz blanc et décorez vos assiettes avec la citronelle. Moi j'ai mis quelques gouttes de sauce au piment doux.

 

 

 

Bon appétit !!!!