Voici l'époque des noix fraîches.

Afin de pouvoir les conserver pendant plusieurs mois,

il faut les faire sécher.

 Astuce pour le séchage :

 Mettez vos noix dans un filet à pommes de terre ,

le remplir au 2/3 et le suspendre dans une pièce aéré et sèche.

Remuez-les de temps en temps.

Voici une petite recette de petits gâteaux aux noix  

Pour réaliser ces petits craquants aux noix, rien de plus facile.

Il vous faut pour une vingtaine de biscuits:

2 verres de noix en poudre (noix passées au mixeur), 1 verre de sucre, 1 cs de farine, 2 oeufs.

Préchauffez votre four à 140°.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Beurrez et farinez une plaque de four.

A l'aide d'un cuillère à café, faites des petits tas bien espacés avec votre préparation, surtout ne pas les aplatir.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes, le temps de cuisson peut être plus ou moins différent selon votre four, surveillez la cuisson pour ne pas avoir de mauvaise surprise.

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.

Un petit dessert à faire au dernier moment,

Rapide et délicieusement bon.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 ananas

4 cs de sucre roux en poudre

1 cs de cannelle

2 gousses de vanille

1 morceau de beurre pour la cuisson

20 cl de lait de coco

Préparation :

Ôtez la peau de l'ananas et coupez-le en gros cubes.

Mélangez le sucre, la cannelle, les graines des gousses de vanille et roulez vos cubes d'ananas dedans. Laissez macérer 15 minutes.

Faites fondre le beurre dans une poêle et cuire vos morceaux d'ananas, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.

Pendant ce temps fouettez le lait de coco avec les restes du mélange de sucre cannelle et vanille. Vous devez obtenir une mousse de laitet un quantité le volume doit avoir doublé.

Dressez vos assiettes et servez aussitôt.

Une recette tout en douceur, pour bien

commencer l'année

Faites le plein de vitamines !!!

Ingrédients pour 2 personnes :

3 poires

1 gousse de vanille

1 cs de miel

1 verre d'eau

Epluchez vos poires, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.

Dans une casseroles, mettez vos poires, les graines de la gousse de vanille, le miel et le verre d'eau.

Faites cuire à feu modéré 30 minutes de façon à compoter vos fruits.

Passez votre compote au mixeur.

Astuces :

Ne jetez pas votre gousse de vanille, elle pourra vous servir à aromatiser un autre dessert.

Vous pouvez aussi la mettre dans un bocal de sucre (laissez quelques semaine avant de vous en servir)

Ou bien la mettre dans une bouteille de rhum, pour parfumer vos patisseries, crèpes, salade de fruits ... etc (attendre minimum 1 mois avant de vous en servir)