Poêlée de saucisses de canard

Vendredi 7 octobre 2011 5 07 /10 /Oct /2011 07:23

Poêlée de saucisses de canard

Avez-vous déjà goûtez les saucisses de canard?

C'est dans la région Landaise que je les ai découvertes, et à chacun de mes passages dans cette région, j'en achète 2 à 3 kg que je congèle.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 saucisses de canard, 6 belles pomme de terre, 2 panais, 1 tête de brocolis, quelques branches de thym frais, 2 gousses d'ail, sel et mélange 5 baies.

Épluchez tous vos légumes.

Coupez vos pommes de terre et vos panais en petits cubes, faites les revenir dans 2 cs d'huile à feu vif puis quand ils commencent à dorer, baissez le feu et ajoutez les gousses d'ail écrasées, le thym, salez et poivrez.

En parallèle faites chauffer une casserole d'eau légèrement salée jusqu'à ébullition, jetez-y vos brocolis et laissez-les cuire 5 bonnes minutes, le brocolis doit rester croquant.

Dans une poêle, faites grillez vos saucisses de canard sans matière grasse. Coupez-les en morceaux.

Regroupez tous vos ingrédients dans une sauteuse et faites les revenir ensemble 3 minutes.

Servez avec un bon vin de Bordeaux.

Bon appétit!!!

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Par La serviette sur la table par Signé-Déco - Publié dans : Volaille - Communauté : Â nos recettes
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Commentaires

Je ne connaissais pas mais je retiens l'idée lors de mon prochain passage dans cette région...

Bonne journée

Commentaire n°1 posté par Cathy "la cuisine de Cathy" le 07/10/2011 à 08h32

Merci Cathy, tu es en congés en ce moment je ne vois plus tes excellantes recettes? Bizzz

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 07/10/2011 à 10h50

on a un volailler (pas sûr que ça se dise) qui tient un stand au marché et je suis complètement fan de ces saucisses :)

Commentaire n°2 posté par AurelieWa le 07/10/2011 à 08h46

Tu as de la chance, car moi il faut que j'attende d'aller dans les landes pour en manger. Bises

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 07/10/2011 à 10h49

miam ! ça donne faim ;) le melange des legumes et les saucisses de canard doit etre terrible...

Commentaire n°3 posté par L'avis (ou la vie) d'une maman le 07/10/2011 à 09h34

Oui j'adore ces saucisses. Dommage je ne descends pas souvent dans les Landes. Bonne journée à toi.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 07/10/2011 à 10h46

un tres bon plat je ne savais pas que l.ont trouves des saucisses de canards a moins qu.il ait un chasseur dans la famille

bizz

Commentaire n°4 posté par guy59600 le 07/10/2011 à 15h11

une recette bien gourmande humm!!! chez nous temps frais bisousss ma belle

Commentaire n°5 posté par melayers.evelyne le 07/10/2011 à 16h25

je ne connais pas ces saucisses,mais sa m'a l'air bien appétissant

Commentaire n°6 posté par miams le 07/10/2011 à 17h12

Je te confirme si un jour tu as l'occasion d'en acheter n'hésites pas. Bonne soirée à toi

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 10/10/2011 à 18h39

Humm !!! J'aime bien le canard, mais en version saucisse, je ne connais pas du tout, ce doit être trop bon !! Par contre, j'ai trouvé des andouillettes au canard, mais pas goûté encore !! hihihi .. Je te dirais, mais peut-être connais-tu ??

Bisouss

kiki

Commentaire n°7 posté par kitchenette le 07/10/2011 à 22h41

Je viens goûter les saucisses de canard chez toi, car je ne crois pas que j'en trouverai par chez moi. De toutes façons les tiennes ont l'air si bonnes que je ne vais pas m'embeter à chercher. bisous

Commentaire n°8 posté par kekeli le 08/10/2011 à 06h42

Pas de problème tu viens qu'en tu veux tu seras la bienvenue. Bonne journée à toi

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 10/10/2011 à 08h12

ça me donne faim !!pierre

Commentaire n°9 posté par pierre le 08/10/2011 à 19h42

J'espère bien, c'est le but. :-)) Bonne journée

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 10/10/2011 à 08h11

Mmmh alors ça ça me donne envie ! Très appétissant ton plat !
Bon week end, bisous

Commentaire n°10 posté par Amélie le 09/10/2011 à 11h36

Merci, ma belle bonne semaine.

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 10/10/2011 à 08h05

salut, je vient de faire un petit tour sur ton blog, qui et super!! je ne connais pas les saucisse de canard, dommage j'adore le canard !! jespere que tu vas bien, bisous

Commentaire n°11 posté par patricia des foodies le 12/10/2011 à 12h53

Merci Patricia pour le compliment, ça fait toujours super plaisir. Je te souhaite la Bienvenue sur mon blog. J'ai aussi été faire un petit tour sur le tien , ta terrine au chocolat est une vrai tuerie. J'adoooore. :-))

Réponse de La serviette sur la table par Signé-Déco le 12/10/2011 à 18h45