Petite visite au jardin, les courgettes sont tellement belles que je ne peux m'empécher de faire des farcis.

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

4 courgettes de nice       Pour les légumes vous pouvez varier selon vos goûts.

4 tomates                         Les fonds d'artichaut sont délicieux, les poivrons, les

4 gros oignons                              champignons...etc ... selon vos envies.

4 pommes de terres

Huile d'olive    

Pour la farce:

500 gr de steak haché

1 oignons

1 grosse poignée de mie de pain

10 cl de lait

1 oeuf

2 gousses d'ail

400 gr de chair à saucisse

estragon, thym, sauge,persil

Sel, poivre                     

 

 

 

 -Lavez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau.

-Épluchez les oignons et faire les blanchir 5 mn dans

l'eau bouillante.

-Évidez les tomates au dessus du plat de cuisson afin

de récupérer le jus.

-Évidez les courgettes.

-Creusez les pommes de terre en essayant de garder

un chapeau.

-Creusez les oignons.

-Pour la farce:

-Trempez la mie de pain dans le lait.

-Hachez les herbes ( estragon, persil,sauge et thym)

avec l'oignon et l'ail.

-Mélangez le steak haché, la chair à saucisse, la mie

de pain essorée, l'oeuf, les herbes, l'ail, l'oignon afin

d'obtenir une farce homogène.

Salez et poivrez votre farce ainsi que vos légumes.

Remplissez les légumes avec la farce, les disposer dans votre plat à four et arroser-les d'huile d'olive.

Enfournez à four chaud (200)° pendant 1h. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des farcis.

 

Bon appétit!!!