Aujourd'hui, je vous propose mes Moules au curry

Ingrédients pour 4 personnes

4 litres de moules

1 oignon

20 cl de vin blanc

20 cl de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe bombé de curry

1 petit bouquet de persil

1 càs d'huile

Set et poivre

Nettoyez et grattez vos moules.

Epluchez votre oignon et coupez-le en petits morceaux. 

Dans un grand faitout faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez le vin blanc et faites réduire un peu.

Mettez vos moules dans le faitout et mélangez-les aux oignons, salez et poivrez. Couvrez  votre faitout et laissez cuire jusqu'à ce que vos moules soient bien toutes ouvertes.

Dans une casserole, faites chauffez la crème fraîche avec le curry et un peu de sel sans la faire bouillir. Versez la crème sur les moules et laissez cuire 5 petites minutes.

Servez immédiatement avec des frites et un petit verre de vin blanc sec.

Après ce repas très convivial, je vous propose un instant littéraire avec ce livre.

La Tondue 1944-1947, par Gérard Leray et Philippe Frétigné, aux éditions Vendémiaire

J'ai eu la chance d'assister à une conférence samedi animée par un des auteurs Gérard Leray (professeur d'histoire et de géographie) travaillant plus particulièrement sur la période de la libération dans le Centre de la France.

Toute l'histoire de ce livre part de la photo  de "La tondue de Chartres"de Robert Capa mondialement connue.

Comme nous l'explique Gérard Leray. C'est en faisant son cours d'histoire qu'un jour une de ses élèves lui demanda :

Mais qu'est devenue cette femme et son enfant?

Et le voilà parti à rechercher l'histoire de cette femme et son enfant accompagné par Philippe Frétigné co-auteur de ce livre.

C'est l'histoire d'une femme "grise" dans la tourmente de la guerre. Comme le dit si bien Jean-Jacques Golman:

Si nous étions nés en 1917 à Leidenstadt...