Après un bon  réveillon, un bon petit déjeuner s'impose. Que diriez vous d'un bon jus d'orange avec un café ou un chocolat et des pancakes arrosés au sirop d'érable?

Ingrédients pour une dizaine de pancakes:

185 g de farine, 2 cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cs de sucre en poudre, 2 oeufs, 50 g de beurre fondu, 250 ml de lait.

Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Faites un puits et cassez les oeufs dedans.

Mélangez les oeufs à la farine en incorporant petit à petit le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte homogène. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.

Confectionnez vos pancakes, graissez une poêle à pancake avec un sopalin imbibé d'huile, y verser une petite louche de pâte. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.

Il y en a une qui récupère de ses fêtes de Noël.

S'il vous reste des pancakes, ils serviront pour le goûter ou encore de dessert avec une boule de glace et un peu de caramel ou encore avec une compotée de fruits.

Bonne journée !!!